أكدت البحوث الحديثة أن القهوة تفيد الاشخاص الذين يعملون بعقولهم، والمصابين بهبوط ضغط الدم، وذوي الهضم الكسول، وفي الحالات التي يحتاج فيها الجسم الى شراب منبه، وتمنع القهوة عن ذوي الضغط الدموي المرتفع، ومرض القلب، والاعصاب، والاطفال. وعلى العموم، يجب التقليص من استهلاك القهوة من سن الاربعين، فلا يؤخذ في النهار أكثر من فنجانين اثنين. وتحتوي القهوة على مواد دسمة وسكريات ومعادن ومنغيزيوم وبوتاسيوم وحامض فوسفوري وأملاح معدنية عديدة. ويرى بعضهم أن القهوة مع الحليب أقل ضررا من القهوة لوحدها، ولكن الاخصائيين في الصحة الغذائية يرون أن هذا المزج غير مفيد، لان القهوة والحليب لا يبقيان في المعدة وقتا واحدا معا، ويقدمان للمعدة خمائر هضمية مختلفة، وهذا ما يسبب لدى بعض الاشخاص اضطرابات في الجهاز الهضمي، وفي الكبد أو المعدة.