تورس : رمضان: تحديد أسعار الدجاج والبقري وهامش الربح للأسماك

تونس تحتفل بعيد الشغل العالمي وسط آمال عمالية بإصلاحات تشريعية جذرية دوري ابطال اوروبا.. التعادل يحسم مباراة مجنونة بين البرسا وانتر شهر مارس 2025 يُصنف ثاني الأشد حرارة منذ سنة 1950 يظلُّ «عليًّا» وإن لم ينجُ، فقد كان «حنظلة»... الاتحاد يتلقى دعوة للمفاوضات تُوّج بالبطولة عدد 37 في تاريخه: الترجي بطل تونس في كرة اليد زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات قضية مقتل منجية المناعي: إيداع ابن المحامية وطليقها والطرف الثالث السجن رحل رائد المسرح التجريبي: وداعا أنور الشعافي القيروان: مهرجان ربيع الفنون الدولي.. ندوة صحفية لتسليط الضوء على برنامج الدورة 27 الحرائق تزحف بسرعة على الكيان المحتل و تقترب من تل أبيب منير بن صالحة حول جريمة قتل المحامية بمنوبة: الملف كبير ومعقد والمطلوب من عائلة الضحية يرزنو ويتجنبو التصريحات الجزافية الليلة: سحب مع أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 15 و28 درجة عاجل/ الإفراج عن 714 سجينا عاجل/ جريمة قتل المحامية منجية المناعي: تفاصيل جديدة وصادمة تُكشف لأول مرة ترامب: نأمل أن نتوصل إلى اتفاق مع الصين عاجل/ حرائق القدس: الاحتلال يعلن حالة الطوارئ الدورة 39 من معرض الكتاب: تدعيم النقل في اتجاه قصر المعارض بالكرم قريبا.. إطلاق البوابة الموحدة للخدمات الإدارية وزير الإقتصاد يكشف عن عراقيل تُعيق الإستثمار في تونس.. #خبر_عاجل المنستير: إجماع خلال ورشة تكوينية على أهمية دور الذكاء الاصطناعي في تطوير قطاع الصناعات التقليدية وديمومته عاجل-الهند : حريق هائل في فندق يودي بحياة 14 شخصا الكاف... اليوم افتتاح فعاليات الدورة العاشرة لمهرجان سيكا جاز السبت القادم بقصر المعارض بالكرم: ندوة حوارية حول دور وكالة تونس إفريقيا للأنباء في نشر ثقافة الكتاب عاجل/ سوريا: اشتباكات داخلية وغارات اسرائيلية وموجة نزوح.. وفاة فنانة سورية رغم انتصارها على مرض السرطان بمناسبة عيد الإضحى: وصول شحنة أغنام من رومانيا إلى الجزائر أبرز مباريات اليوم الإربعاء. عملية تحيّل كبيرة في منوبة: سلب 500 ألف دينار عبر السحر والشعوذة تفاديا لتسجيل حالات ضياع: وزير الشؤون الدينية يُطمئن الحجيج.. #خبر_عاجل الجلسة العامة للشركة التونسية للبنك: المسيّرون يقترحون عدم توزيع حقوق المساهمين قابس: انتعاشة ملحوظة للقطاع السياحي واستثمارات جديدة في القطاع نقابة الفنانين تكرّم لطيفة العرفاوي تقديرًا لمسيرتها الفنية زيارات وهمية وتعليمات زائفة: إيقاف شخص انتحل صفة مدير ديوان رئاسة الحكومة إيكونوميست": زيلينسكي توسل إلى ترامب أن لا ينسحب من عملية التسوية الأوكرانية رئيس الوزراء الباكستاني يحذر الهند ويحث الأمم المتحدة على التدخل في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟ ابراهيم النّفزاوي: 'الإستقرار الحالي في قطاع الدواجن تام لكنّه مبطّن' القيّمون والقيّمون العامّون يحتجون لهذه الأسباب بطولة إفريقيا للمصارعة – تونس تحصد 9 ميداليات في اليوم الأول منها ذهبيتان تامر حسني يكشف الوجه الآخر ل ''التيك توك'' معرض تكريمي للرسام والنحات، جابر المحجوب، بدار الفنون بالبلفيدير أمطار بكميات ضعيفة اليوم بهذه المناطق.. علم النفس: خلال المآزق.. 5 ردود فعل أساسية للسيطرة على زمام الأمور بشراكة بين تونس و جمهورية كوريا: تدشين وحدة متخصصة للأطفال المصابين بالثلاسيميا في صفاقس اغتال ضابطا بالحرس الثوري.. إيران تعدم جاسوسا كبيرا للموساد الإسرائيلي نهائي البطولة الوطنية بين النجم و الترجي : التوقيت اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد في جلسة ماراتونية دامت أكثر من 15 ساعة... هذا ما تقرر في ملف التسفير ديوكوفيتش ينسحب من بطولة إيطاليا المفتوحة للتنس رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة أذكار المساء وفضائلها شحنة الدواء العراقي لعلاج السرطان تواصل إثارة الجدل في ليبيا الميكروبات في ''ديارنا''... أماكن غير متوقعة وخطر غير مرئي غرة ذي القعدة تُطلق العد التنازلي لعيد الأضحى: 39 يومًا فقط تونس والدنمارك تبحثان سبل تعزيز التعاون في الصحة والصناعات الدوائية اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

رمضان: تحديد أسعار الدجاج والبقري وهامش الربح للأسماك

ابتسام جمال نشر في باب نات يوم 03 - 09 - 2008

قبل أسبوع من رمضان، حضرت «المصور» لقاء نظمته وزارة التجارة والصناعات التقليدية لتطمئن على توفر المنتوجات من خضر وغلال وعلى استقرار الأسعار لاسيما وأن الفترة القادمة التي ستعرف ذروة معدل إنفاق الأسرة التي تقف على أبواب رمضان والعيد والعودة المدرسية.
معدلات الاستهلاك خلال الشهر الكريم ترتفع بين 30 و40 وتصل حتى 300 في بعض المنتوجات وعلى سبيل الذكر تصل نسبة تطور استهلاك الخبز الصغير الحجم الى 30، أما معدل استهلاك لحم الظأن فيتطور من 2.7 كيلوغرام للتونسي في الشهر العادي الى 3.4 في شهر رمضان أي بمعدل %33.1 زيادة، ويحقق لحم البقري زيادة ب %50 ليصل معدل الاستهلاك الشهري 1.2 كيلوغرام... فيما يسجل استهلاك الحليب قفزة ب 23% ويتصدر البيض صدارة الزيادات ب %98 .
لكن كيف ستتم مجابهة ارتفاع الاستهلاك والحال أن رمضان سبتمبر هذا العام يقع في فترة تقاطع الفصول وقلة الإنتاج في مواد مثل الحليب والخضر الورقية؟
* خضر وغلال وتمور
عادة ما تشهد هذه الفترة تراجعا في إنتاج الخضر الورقية من كلافس ومعدنوس، لكن ومع ارتفاع حرارة الطقس تبدو مؤشرات المائدة الرمضانية متجهة نحو استهلاك السلطة بأنواعها والغلال.
وتجنبا لارتفاع سعر المعدنوس وندرته، ومقاومة حمله للقب «سي المعدنوس» تم وضع برنامج خاص لزرع 1400 هكتار من المعدنوس و3200 هكتار لمختلف الخضر الورقية وتم توزيع بذور مجانية للفلاحين.
كما تم إعداد مخزونات من الفلفل والطماطم والبصل حتى لا يكتوي المواطنون بأسعار السلطة المشوية وشقيقاتها. إضافة الى تأمين مخزون من البطاطا مكون من 39 ألف طن دون احتساب مخزون السوق التقليدي.
أما فيما يتعلق بالغلال فهي متوفرة بين بطيخ ودلاع وعنب وإجاص وتفاح ولا يخشى نفادها، أو تذبذب أسعارها. لكن يبدو أن الإشكال الذي خامر ذهن المواطنين هو مدى توفر التمور و «الدقلة» خاصة وأن موسمها يحل بعد الشهر الكريم... وحول هذا الإشكال أكدت مصالح وزارة التجارة على وجود مخزون ب 2000 طن من التمور والدقلة سيتم ترويج 700 طن منها في المساحات الكبرى ولدى تجار الجملة، لكن الأسعار قد تشهد ارتفاعا طفيفا بسبب تكلفة التخزين والإنتاج خارج أوقات الإنتاج العادية.
* لحوم... دواجن... وحليب
بعد أزمة الحليب التي عاشها المستهلك خلال فصل الصيف تحول الحليب الى مادة تؤرق هواجسه... وحول هذا الموضوع ذكرت مصادر من وزارة التجارة أنه لا مبرر لهذه الهواجس خاصة وأن الإنتاج متوفر، فهناك مخزون ب 61 مليون لتر رغم أن هذه الفترة الصيفية هي فترة تراجع الأبقار في الإنتاج، لكن المخزون الحالي قادر على تلبية معدل استهلاك التونسيين للحليب في شهر رمضان والمقدر ب 34 مليون لتر.
هاجس آخر أقلق مضجع أرباب الأسر التونسية وهو الارتفاع المفاجئ في أسعار لحوم الدواجن، والحال أن «الدجاجة» قد تحولت الى لحم شعبي في «القفة» الأسرية، وفي هذا الإطار تمت برمجة مخزون ب 7500 طن من الدواجن إضافة للمخزونات التقليدية المتوفرة لتعديل السوق، و4000 طن من الديك الرومي.
وستشهد أسعار الدجاج خلال الفترة القادمة انخفاضا في الكليوغرام من الدجاج الذي وصل الى 4800 مليم في بعض المناطق سيستقر في حدود 4000 مليم... أما السكالوب فيه (الديك الرومي) فب 7200 مليم.
أما فيما يتعلق بالبيض فتم توفير 206 مليون بيضة (بمعدل 20 بيضة طيلة الشهر الكريم لكل تونسي بمن فيهم الرضع!).
ولمستهلكي اللحوم الحمراء تم وضع أسعار تفاضلية وذلك من خلال توفير 2000 رأس من الأغنام التي سيقع ذبحها وترويجها.. وتم تحديد سعر «الهبرة» بقري بالطبع 11 دينارا للكيلوغرام... و9800 مليم للحم الظهر باللحم والجمانة ب 8800 مليم والصدرة ب 7 دنانير.
* أرز وأسماك
للسنة الثالثة على التوالي تشهد أسعار الأسماك ارتفاعا بسبب تجاوز الطلب للعرض... ولكن المؤشرات تدل على تواصل أزمة الأسماك بسبب الراحة البيولوجية، وقد تنفرج هذه الأزمة مع نهاية شهر سبتمبر. هامش الربح للسمك الذي سعره دون 1500 مليم للكيلو الواحد حدد ب 34 . وب 24 بالمائة بالنسبة للأسماك التي يتجاوز سعر الكيلوغرام الواحد منها 1500 مليم وحرصت السلطات على تعديل السوق بالمورد لاسيما في النزل وذلك برفع شعار «السياحة لا تنافس الحاجيات المحلية».
أما فيما يتعلق بالأرز الذي ارتفعت أسعاره بعد إلغاء الهند وتايلندا لصفقات التوريد فقد أوجدت تونس أسواقا بديلة للأرز الأصفر مع استقرار أسعار الأرز الأبيض.
والجدير بالذكر أن قفة التونسي ستنتعش في رمضان هذا العام الحاربالمشروبات الغازية، وتجنبا لارتفاع مفاجئ في الأسعار جمدت وزارة التجارة الأسعار المعمول بها حاليا بمافيها البيوعات التنموية وهوجديد يقع لأول مرة.
* مراقبة... مدرسة وتنزيلات
التخوف العام الذي تعيشه مصالح التجارة هو من توقع فترة ذروة الاستهلاك بعد 15 سبتمبر، فهي فترة ارتفاع التداين للعودة المدرسية والعيد.. لكن المبشر هذا العام هو تحسب معظم ربّات المنازل لهذه الفترة حيث تم اغتنام موسم الصولد لاقتناء أغلب حاجيات العيد حسب ما سجلته مصالح وزارة التجارة.
أما مصالح المراقبة الاقتصادية فهي مجندة ب 500 فريق للقيام بمراقبة الأسعار. والجديد هذا العام هو إعداد مصالح التجارة لبضائع تفاضلية في شكل «سلاّت» خاصة بالعودة المدرسية وتحتوي سروالا وميدعة ومحفظة وأخرى خاصة بالمشروبات، وثالثة للمصبرات، وغيرها لمشتقات الحليب، أو للفواكه الجافة.
وأما ما يميز هذه العروض فهي الأسعار التفاضلية التي توفرهاللحريف مقارنة مع أسعار هذه «القفاف» أوالسلات بالتفصيل ويمكن للمستهلك أن يتزود بهذه القفاف بداية من الغد الثلاثاء وتوجد مجموعة المنتوجات المختارة هذه في المساحات الكبرى.
وعموما تبقى اللهفة الرمضانية مقتصرة على الأسبوع الأول من الشهر الكريم... حيث يترشد الاستهلاك بعد ذلك... ويلتفت المواطن ورب العائلة عن الاهتمام بأوراق «الملسوقة» و «المعدنوس» والخس الى أوراق الكتب والكراريس.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.