وزارة الصحة تُوضح بخصوص التعهد بحالة طبية أثارت تفاعلات وتعليقات على مواقع التواصل الاجتماعي..#خبر_عاجل    عاجل: ما تشربوش من''عين أحمد'' و''عين أم ثعلب'' في تالة!    829 كم في 7 ثوان!.. صاعقة برق خارقة تحطم الأرقام القياسية    خطر تيك توك؟ البرلمان المصري يهدد بالحظر!    عاجل: قرار قضائي يوقف ترحيل آلاف المهاجرين من أمريكا    عارف بلخيرية رئيسا للجامعة التونسية للرقبي لفترة نيابية جديدة    ضيوف تونس: رشيد بارادي (الجزائر): حبّ تونس لا يحصى ولا يعد    الوحدات الأردني يفسخ عقد قيس اليعقوبي    كلمة ورواية: كلمة «مرتي» ما معناها ؟ وماذا يُقصد بها ؟    حماس تكذّب المبعوث الأمريكي: لن نتنازل عن السلاح    معاينة فنية لهضبة سيدي بوسعيد    في نابل والحمامات... مؤشرات إيجابية والسياحة تنتعش    مونديال الاصاغر للكرة الطائرة : ثلاثة لصفر جديدة أمام مصر والمرتبة 22 عالميا    درجات حرارة تفوق المعدلات    اليوم الدخول مجاني الى المتاحف    جامع الزيتونة ضمن السجل المعماري والعمراني للتراث العربي    غازي العيادي ضمن فعاليات مهرجان الحمامات الدولي: ولادة جديدة بعد مسيرة حافلة    تململ وغضب ودعوات للمقاطعة.. 70 دينارا لحم «العلوش» والمواطن «ضحيّة»!    أستراليا تمنع يوتيوب للأطفال: وداعًا للخوارزميات الخطرة؟    لرصد الجوي يُصدر تحييناً لخريطة اليقظة: 12 ولاية في الخانة الصفراء بسبب تقلبات الطقس    الكاف: شبهات اختراق بطاقات التوجيه الجامعي ل 12 طالبا بالجهة ووزارة التعليم العالي تتعهد بفتح تحقيق في الغرض (نائب بالبرلمان)    مباريات ودية: انتصارات لكل من النادي الصفاقسي، النجم الساحلي والاتحاد المنستيري    إيقاف ياسين تشيوكو الحارس الشخصي لميسي ومنعه من دخول الملاعب    مع الشروق :الاعتراف... نصر أكتوبر الجديد    العواصف الرعدية والبَرَدْ جايين الليلة في المناطق هذي، حضّر روحك!    شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها    قبلي: يوم تكويني بعنوان "أمراض الكبد والجهاز الهضمي ...الوقاية والعلاج"    بورصة تونس تحتل المرتبة الرابعة ضمن قائمة اداء الاسواق العربية خلال الربع الثاني من 2025    قرطاج يشتعل الليلة بصوت نانسي: 7 سنوات من الغياب تنتهي    عاجل: سوبر الأحد..الترجي بغيابات مؤثرة والملعب التونسي يسترجع عناصره    تنبيه هام: تحويل جزئي لحركة المرور بهذه الطريق..#خبر_عاجل    عاجل/ شبهات اختراق وتلاعب بمعطيات شخصية لناجحين في البكالوريا..نقابة المستشارين في الإعلام والتوجيه الجامعي تتدخل..    عاجل/ الحماية المدنية تُحذر من اضطراب البحر حتى وإن كان الطقس مشمساً..    شراو تذاكر ومالقاوش بلايصهم! شنوّة صار في باب عليوة؟    عاجل/ وزارة الفلاحة توجه نداء هام لمُجمّعي الحبوب وتقدّم جُملة من التوصيات للفلاحين..    زلزال بقوة 6.2 درجة يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    بالأرقام: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية في عدد من الولايات..    الأحداث السياسية في تونس في أسبوع (من 27 جويلية إلى 2 أوت 2025)    نقابة الصحفيين : مقاطع الفيديو المتعلقة بجماهير المهرجانات والمتداولة ليست لصحفيين محترفين ويجب احترام أخلاقيات المهنة    الإدارة العامة للأداءات تنشر الأجندة الجبائية لشهر أوت 2025..    تحذير: استعمال ماء الجافيل على الأبيض يدمّرو... والحل؟ بسيط وموجود في دارك    وزير التعليم العالي يتدخل وينصف التلميذ محمد العبيدي في توجيهه الجامعي    "تاف تونس " تعلن عن تركيب عدة اجهزة كومولوس لانتاج المياه الصالحة للشرب داخل مطار النفيضة- الحمامات الدولي    اتحاد الشغل يؤكد على ضرورة استئناف التفاوض مع سلطات الإشراف حول الزيادة في القطاع الخاص    أحمد الجوادي في نهائي 1500 متر: سباحة تونس تواصل التألق في بطولة العالم    وفاة جيني سيلي: صوت الكانتري الأميركي يخفت عن عمر 85 عامًا    كيفاش أظافرك تنبهك لمشاكل في القلب والدورة الدموية؟    الفنان "الشامي" يحقق نجاحا جماهريا باهرا ضمن فعاليات الدورة 45 لمهرجان صفاقس الدولي.    جثمان متحلل بالشقة.. الشرطة تكشف لغز اختفاء عم الفنانة أنغام    شنية حكاية ''زكرة بريك'' اللي خوّفت جدودنا؟    الرضاعة الطبيعية: 82% من الرضّع في تونس محرومون منها، يحذّر وزارة الصحة    بطاطا ولا طماطم؟ الحقيقة إلّي حيّرت العلماء    سهرة قائدي الأوركسترا لشادي القرفي على ركح قرطاج: لقاء عالمي في حضرة الموسيقى    تحذير للتونسيين : برشا عمليات قرصنة ... ردّ بالك من التصاور والروابط المشبوهة    القصرين: منع مؤقت لاستعمال مياه عين أحمد وأم الثعالب بسبب تغيّر في الجودة    تاريخ الخيانات السياسية (33) هدم قبر الحسين وحرثه    هل يمكن لمن قام بالحج أن يؤدي عمرة في نفس السنة؟    شنوّة جايك اليوم؟ أبراجك تكشف أسرار 1 أوت!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رمضان: تحديد أسعار الدجاج والبقري وهامش الربح للأسماك
ابتسام جمال نشر في باب نات يوم 03 - 09 - 2008

قبل أسبوع من رمضان، حضرت «المصور» لقاء نظمته وزارة التجارة والصناعات التقليدية لتطمئن على توفر المنتوجات من خضر وغلال وعلى استقرار الأسعار لاسيما وأن الفترة القادمة التي ستعرف ذروة معدل إنفاق الأسرة التي تقف على أبواب رمضان والعيد والعودة المدرسية.
معدلات الاستهلاك خلال الشهر الكريم ترتفع بين 30 و40 وتصل حتى 300 في بعض المنتوجات وعلى سبيل الذكر تصل نسبة تطور استهلاك الخبز الصغير الحجم الى 30، أما معدل استهلاك لحم الظأن فيتطور من 2.7 كيلوغرام للتونسي في الشهر العادي الى 3.4 في شهر رمضان أي بمعدل %33.1 زيادة، ويحقق لحم البقري زيادة ب %50 ليصل معدل الاستهلاك الشهري 1.2 كيلوغرام... فيما يسجل استهلاك الحليب قفزة ب 23% ويتصدر البيض صدارة الزيادات ب %98 .
لكن كيف ستتم مجابهة ارتفاع الاستهلاك والحال أن رمضان سبتمبر هذا العام يقع في فترة تقاطع الفصول وقلة الإنتاج في مواد مثل الحليب والخضر الورقية؟
* خضر وغلال وتمور
عادة ما تشهد هذه الفترة تراجعا في إنتاج الخضر الورقية من كلافس ومعدنوس، لكن ومع ارتفاع حرارة الطقس تبدو مؤشرات المائدة الرمضانية متجهة نحو استهلاك السلطة بأنواعها والغلال.
وتجنبا لارتفاع سعر المعدنوس وندرته، ومقاومة حمله للقب «سي المعدنوس» تم وضع برنامج خاص لزرع 1400 هكتار من المعدنوس و3200 هكتار لمختلف الخضر الورقية وتم توزيع بذور مجانية للفلاحين.
كما تم إعداد مخزونات من الفلفل والطماطم والبصل حتى لا يكتوي المواطنون بأسعار السلطة المشوية وشقيقاتها. إضافة الى تأمين مخزون من البطاطا مكون من 39 ألف طن دون احتساب مخزون السوق التقليدي.
أما فيما يتعلق بالغلال فهي متوفرة بين بطيخ ودلاع وعنب وإجاص وتفاح ولا يخشى نفادها، أو تذبذب أسعارها. لكن يبدو أن الإشكال الذي خامر ذهن المواطنين هو مدى توفر التمور و «الدقلة» خاصة وأن موسمها يحل بعد الشهر الكريم... وحول هذا الإشكال أكدت مصالح وزارة التجارة على وجود مخزون ب 2000 طن من التمور والدقلة سيتم ترويج 700 طن منها في المساحات الكبرى ولدى تجار الجملة، لكن الأسعار قد تشهد ارتفاعا طفيفا بسبب تكلفة التخزين والإنتاج خارج أوقات الإنتاج العادية.
* لحوم... دواجن... وحليب
بعد أزمة الحليب التي عاشها المستهلك خلال فصل الصيف تحول الحليب الى مادة تؤرق هواجسه... وحول هذا الموضوع ذكرت مصادر من وزارة التجارة أنه لا مبرر لهذه الهواجس خاصة وأن الإنتاج متوفر، فهناك مخزون ب 61 مليون لتر رغم أن هذه الفترة الصيفية هي فترة تراجع الأبقار في الإنتاج، لكن المخزون الحالي قادر على تلبية معدل استهلاك التونسيين للحليب في شهر رمضان والمقدر ب 34 مليون لتر.
هاجس آخر أقلق مضجع أرباب الأسر التونسية وهو الارتفاع المفاجئ في أسعار لحوم الدواجن، والحال أن «الدجاجة» قد تحولت الى لحم شعبي في «القفة» الأسرية، وفي هذا الإطار تمت برمجة مخزون ب 7500 طن من الدواجن إضافة للمخزونات التقليدية المتوفرة لتعديل السوق، و4000 طن من الديك الرومي.
وستشهد أسعار الدجاج خلال الفترة القادمة انخفاضا في الكليوغرام من الدجاج الذي وصل الى 4800 مليم في بعض المناطق سيستقر في حدود 4000 مليم... أما السكالوب فيه (الديك الرومي) فب 7200 مليم.
أما فيما يتعلق بالبيض فتم توفير 206 مليون بيضة (بمعدل 20 بيضة طيلة الشهر الكريم لكل تونسي بمن فيهم الرضع!).
ولمستهلكي اللحوم الحمراء تم وضع أسعار تفاضلية وذلك من خلال توفير 2000 رأس من الأغنام التي سيقع ذبحها وترويجها.. وتم تحديد سعر «الهبرة» بقري بالطبع 11 دينارا للكيلوغرام... و9800 مليم للحم الظهر باللحم والجمانة ب 8800 مليم والصدرة ب 7 دنانير.
* أرز وأسماك
للسنة الثالثة على التوالي تشهد أسعار الأسماك ارتفاعا بسبب تجاوز الطلب للعرض... ولكن المؤشرات تدل على تواصل أزمة الأسماك بسبب الراحة البيولوجية، وقد تنفرج هذه الأزمة مع نهاية شهر سبتمبر. هامش الربح للسمك الذي سعره دون 1500 مليم للكيلو الواحد حدد ب 34 . وب 24 بالمائة بالنسبة للأسماك التي يتجاوز سعر الكيلوغرام الواحد منها 1500 مليم وحرصت السلطات على تعديل السوق بالمورد لاسيما في النزل وذلك برفع شعار «السياحة لا تنافس الحاجيات المحلية».
أما فيما يتعلق بالأرز الذي ارتفعت أسعاره بعد إلغاء الهند وتايلندا لصفقات التوريد فقد أوجدت تونس أسواقا بديلة للأرز الأصفر مع استقرار أسعار الأرز الأبيض.
والجدير بالذكر أن قفة التونسي ستنتعش في رمضان هذا العام الحاربالمشروبات الغازية، وتجنبا لارتفاع مفاجئ في الأسعار جمدت وزارة التجارة الأسعار المعمول بها حاليا بمافيها البيوعات التنموية وهوجديد يقع لأول مرة.
* مراقبة... مدرسة وتنزيلات
التخوف العام الذي تعيشه مصالح التجارة هو من توقع فترة ذروة الاستهلاك بعد 15 سبتمبر، فهي فترة ارتفاع التداين للعودة المدرسية والعيد.. لكن المبشر هذا العام هو تحسب معظم ربّات المنازل لهذه الفترة حيث تم اغتنام موسم الصولد لاقتناء أغلب حاجيات العيد حسب ما سجلته مصالح وزارة التجارة.
أما مصالح المراقبة الاقتصادية فهي مجندة ب 500 فريق للقيام بمراقبة الأسعار. والجديد هذا العام هو إعداد مصالح التجارة لبضائع تفاضلية في شكل «سلاّت» خاصة بالعودة المدرسية وتحتوي سروالا وميدعة ومحفظة وأخرى خاصة بالمشروبات، وثالثة للمصبرات، وغيرها لمشتقات الحليب، أو للفواكه الجافة.
وأما ما يميز هذه العروض فهي الأسعار التفاضلية التي توفرهاللحريف مقارنة مع أسعار هذه «القفاف» أوالسلات بالتفصيل ويمكن للمستهلك أن يتزود بهذه القفاف بداية من الغد الثلاثاء وتوجد مجموعة المنتوجات المختارة هذه في المساحات الكبرى.
وعموما تبقى اللهفة الرمضانية مقتصرة على الأسبوع الأول من الشهر الكريم... حيث يترشد الاستهلاك بعد ذلك... ويلتفت المواطن ورب العائلة عن الاهتمام بأوراق «الملسوقة» و «المعدنوس» والخس الى أوراق الكتب والكراريس.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.