Depuis plusieurs années, les pénuries se sont immiscées dans le quotidien des Tunisiens pour se transformer d'un fait inquiétant en un non-événement. Cette normalisation avec le manque de produits nous a fait oublier le nombre de fois où nous avions fait la queue pour une miche de pain ou un ridicule kilo de sucre ou de farine. Voici les principales pénuries ayant touché la Tunisie depuis le 25 juillet 2021 : En août 2021 : pénurie d'eau en bouteille L'Office national du thermalisme et de l'hydrothérapie avait indiqué, dans un communiqué publié mardi 31 août 2021, que la pénurie enregistrée dans l'approvisionnement en eau en bouteille, depuis près de deux semaines, résultait des grèves entamées dans deux usines de conditionnement et à des pannes survenues dans deux autres unités et de la canicule.
En novembre 2021 : pénurie de médicaments Le président de l'Association des pharmaciens, Nadhem Chakri a révélé, lors d'un passage médiatique que 532 médicaments étaient manquants en Tunisie selon le dernier recensement effectué par l'organisation.
En février 2022 : pénurie de semoule et de pain Le Groupement professionnel des boulangeries modernes relevant de la Conect avait décrété un sit-in ouvert devant le siège du ministère du Commerce et du Développement des exportations à partir de lundi 21 février 2022 et revendiquait une solution au problème d'approvisionnement en farine et en semoule, qui perdure depuis plus de trois mois.
En septembre 2022 : pénurie de sucre et d'huile végétale Pour ce qui est du sucre, le secrétaire général du bureau régional de Ben Arous de la Fédération du tourisme du commerce et de l'industrie alimentaire relevant de l'UGTT, Souhail Boukhris, avait annoncé que du 8 au 9 septembre 2022, plusieurs usines allaient fermer leurs portes en raison de la pénurie de sucre. Concernant l'huile végétale, le président de la Chambre d'embouteillage de ce produit, Mokhtar Ben Achour, a confirmé, jeudi 15 septembre 2022, le manque flagrant d'huile dans le pays depuis un an et demi à deux ans. « L'approvisionnement et les quantités importées ne sont pas suffisants pour répondre aux besoins du pays. Il nous faut 170.000 tonnes par an, alors qu'aujourd'hui, l'Office de l'huile n'a importé que 30 à 40% de la quantité nécessaire pour couvrir nos besoins », a-t-il expliqué.
En octobre 2022 : pénurie de lait et de carburant Dans une intervention médiatique, le président du Synagri, Midani Dhaoui a affirmé que le stock stratégique de lait avait diminué de 50 à 13 millions de litres de lait notant que 500.000 litres du stock stratégique sont pompés chaque jour. Il a ajouté que la production de lait avait chuté en raison de l'érosion du troupeau laitier expliquant que le nombre de vaches laitières a diminué passant de 460.000 à 410.000. Quant à la pénurie de carburant, la ministre de l'Industrie, de l'Energie et des Mines, Neila Nouira Gongi avait évoqué des perturbations d'approvisionnement en carburant imputant la problématique à la frénésie des consommateurs et aux dérèglements sur le marché international. Selon la ministre, le problème était mondial.
En novembre 2022 : pénurie de médicament Le PDG de la pharmacie centrale, Béchir Yermani, a admis que certains médicaments sont manquants. Il a indiqué, mercredi 9 novembre 2022, que cette pénurie était liée aux difficultés rencontrées par la Pharmacie centrale et qui remontaient à août/septembre 2016 où la CNSS n'avait plus la capacité de payer à temps la Cnam, qui à son tour ne pouvait plus payer les autres maillons de la chaîne dont la Pharmacie centrale. D'août à décembre 2016, il y a eu un retard de paiement de 700 millions de dinars.
En décembre 2022 : pénurie de bonbonnes de gaz Plusieurs camions et citoyens font la queue depuis quelques jours devant les centres de distribution de bouteilles de gaz à cause d'une pénurie de bonbonnes. Ceci s'était poursuivi durant plus d'une dizaine de jours à Tunis, dans le Cap Bon, le Sahel et Sfax. Cette pénurie était due à un retard de livraison.
En janvier 2023 : pénurie de riz et de pâtes Des photos des rayons vides dans les magasins avaient fait le tour de la toile et dévoilé au grand jour une situation difficile. Placardé sur le rayon pâtes, le terme a été lâché au MG d'Ennasr : « Au vu de la pénurie de pâtes, riz et semoule, il est demandé aux clients de respecter un quota de deux kilos par personne ».
En février 2023 : pénurie de café Les citoyens et les propriétaires de café ont eu du mal à s'approvisionner durant des semaines en café. En cause, les réserves presque vides de l'Office du commerce. C'est ce que nous avions appris par le directeur général de l'Office tunisien du commerce, Elyes Ameur. Mardi 27 décembre 2022 dans une intervention téléphonique sur les ondes de Mosaïque FM, il a expliqué que le stock stratégique de café coûtait désormais cher à l'Office de par la hausse des prix sur le marché international et la dégringolade du dinar face au dollar.
En août 2023 : pénurie de boissons gazeuses Cette pénurie est causée tout simplement par un manque de dioxyde de carbone. Les problèmes d'approvisionnement en boissons gazeuses duraient depuis l'été 2022 mais les raisons ont changé : pendant l'été c'était une pénurie de sucre qui avait impacté la production de boissons gazeuses. Mais à partir de septembre 2022, c'est le manque de CO2 qui a impacté la production.
En octobre et novembre 2023 : pénurie de café, de pain et de farine Le président du groupement des boulangeries modernes relevant de la Conect, Mohamed Jemmali a évoqué une pénurie de farine. Selon lui, les files d'attente commençaient à se reformer devant les boulangeries. Il a expliqué que le président de la République était intervenu au mois de juillet dernier pour que les boulangeries soient approvisionnées exceptionnellement d'un quota supplémentaire d'environ 70.000 quintaux de farine, pour résoudre la crise. Cependant, durant les mois d'octobre et de novembre, le ministère du Commerce a cessé de fournir cette quantité exceptionnelle et s'est contenté de servir les quotas conventionnels, ce qui a provoqué un retour de crise. Le porte-parole de la Chambre nationale des propriétaires des cafés, Sadri Ben Azouz, a indiqué, lors de son intervention ce matin du mercredi 25 octobre 2023, dans l'émission « Sbeh Enness », sur Mosaïque FM, que le café et le thé manquent sur le marché.
En décembre 2023 : une pénurie de lait et de sucre Nous avons eu droit à des images reflétant une situation chaotique. Des citoyens se bousculaient et s'arrachaient des sacs de sucre ou des briques de lait dans les supermarchés. Ces images, assez choquantes, reflétaient un état de panique générale ressemblant similaires à des heurts et à des émeutes.
En février 2024 : une pénurie touchant une grande partie des produits alimentaires de base Selon les internautes et le président de la Chambre des commerçants des produits alimentaires, Hichem Trabelsi, cette pénurie touchait le sucre, le lait, le café, le riz blanc et le riz étuvé.
En octobre, novembre et décembre 2024 : pénurie de pommes de terre La pomme de terre était devenue quasi-impossible à trouver dans les marchés et chez les primeurs. Nous avons même eu droit à des vidéos et à des photos des équipes de contrôle et de certains hauts cadres de l'administration tels que le gouverneur de Tunis qui ont choisi de mener des raids sur des marchands afin de dévoiler la vérité au sujet de l'absence de ce produit.
En décembre 2024 : pénurie de viande de volailles Cette pénurie a résulté, selon le président de la chambre régionale de Sfax de vente en détail de viandes de volaille, Hedi Chabchoub, de la décision de tarification de la viande de volaille par le ministère du Commerce. Il a, aussi, estimé que cette pénurie menaçait le mois de ramadan.
Depuis décembre 2024 : pénurie de bonbonnes de gaz De longues files d'attente ont été signalées dans plusieurs régions du pays. Des citoyens, confrontés à des difficultés croissantes, tentaient d'acquérir ces bonbonnes essentielles pour chauffer leurs foyers face à cette vague de froid intense. Dans certains cas, on en était venu aux mains. Nous avons même eu droit à une vidéo documentant le braquage d'une camionnette transportant des bonbonnes de gaz.
