Mohamed Hédi Inoubli, administrateur délégué de l'Office du commerce de Tunisie (OCT), a affirmé, vendredi 21 février 2025, que toutes les mesures et décisions ont été prises pour garantir la disponibilité des produits dont l'approvisionnement est assuré par l'OCT, en quantités suffisantes et de manière normale. Il a également souligné que tous les produits de consommation seront disponibles pendant le mois de ramadan, y compris ceux ne relevant pas de l'office, appelant les citoyens à éviter la frénésie d'achats. M. Inoubli a précisé, au micro d'Oussema Hakiri, lors d'une intervention téléphonique dans l'émission Expresso sur Express FM, que l'office veille à approvisionner le marché intérieur en sucre, café, thé et riz en quantités suffisantes. Il a ainsi détaillé les stocks disponibles et les prochains arrivages afin de rassurer les Tunisiens sur la disponibilité de ces produits de base pendant le ramadan et au-delà. Actuellement, l'OCT dispose de 74.000 tonnes de sucre, couvrant 74 jours de consommation (près de deux mois et demi) : 35.000 tonnes sont stockées dans ses entrepôts, tandis que le reste est en cours de déchargement dans les ports de Bizerte et Gabès. Il a précisé que la consommation journalière moyenne du pays est de 1.000 tonnes et que, même avec une demande accrue durant le ramadan, la quantité disponible reste suffisante. Concernant le riz, l'OCT dispose de 7.100 tonnes, soit l'équivalent de trois mois de consommation, la moyenne journalière étant de 70 tonnes.
S'agissant du thé, le stock actuel est estimé à 550 tonnes, couvrant un mois de consommation, avec une consommation moyenne de 24 tonnes par jour. Il a ajouté que des cargaisons sont en cours d'acheminement et devraient arriver en mars : 400 tonnes de thé vert, 685 tonnes de thé rouge et 260 tonnes de thé Ceylan. Il a rappelé que l'office est tenu d'assurer l'approvisionnement de ces produits tout au long de l'année.
En ce qui concerne le café, 2.400 tonnes sont actuellement stockées dans les entrepôts de l'OCT, couvrant un mois de consommation, et 5.400 tonnes supplémentaires arriveront début mars. Il a précisé que la part du café réservé à la consommation domestique a été augmentée en janvier 2025, passant de 30% à 40%, puis à 50% à partir de février. Il a également annoncé qu'une quantité exceptionnelle de 150 tonnes de café sera injectée sur le marché pour la consommation familiale à la fin de cette semaine ou au début de la semaine prochaine.
