L'inflation a légèrement ralenti en Tunisie en juillet 2025. L'indice des prix à la consommation (IPC) s'est établi à 5,3 %, contre 5,4 % en juin, selon les chiffres publiés mardi 5 août 2025 par l'Institut national de la statistique (INS). Cette baisse s'explique principalement par le ralentissement du rythme d'évolution des prix du groupe « produits alimentaires » (5,9 % en juillet 2025 contre 6,4 % en juin 2025). D'autre part, le rythme d'augmentation des prix s'est accéléré pour le groupe « services de santé » (4 % en juillet 2025 contre 3,4 % en juin 2025), ainsi que pour le groupe « services de transport » (3,6 % en juillet 2025 contre 3,3 % en juin 2025). En glissement annuel, les prix de l'alimentation augmentent de 5,9 % sur un an. Cette hausse provient principalement de l'augmentation des prix des légumes frais de 25,3 %, des viandes ovines de 19,1 %, des fruits frais de 15,1 % et des poissons frais de 11 %. En revanche, les prix des huiles alimentaires ont baissé de 22,9 %, ainsi que ceux des œufs de 4,7 %. Sur un an, les prix des produits manufacturés augmentent de 5,3 %, en raison de la hausse des prix des produits de l'habillement et chaussures de 9,2 % et des produits d'entretien courant du foyer de 5,3 %. Pour les services, l'augmentation des prix est de 4,7 % sur un an, principalement expliquée par la hausse des prix des services du groupe restaurant, cafés et hôtels de 11 %. Au niveau mensuel, les prix à la consommation augmentent de 0,3 %. Cette augmentation est principalement attribuée à la hausse des prix du groupe « restaurants et hôtels » de 1,2 %, des prix du groupe « santé » de 0,8 % et des prix du groupe « transport » de 0,6 %. En revanche, les prix de l'alimentation ont baissé légèrement de 0,1 %. Sur un mois, les prix du groupe de l'alimentation baissent légèrement de 0,1 %, principalement en raison de la baisse des prix des fruits frais de 0,6 %, des prix de la viande d'agneau de 0,5 % et des prix des légumes frais de 0,4 %. En revanche, les prix des poissons frais ont augmenté de 0,9 %, et ceux des boissons de 0,5 %. Ceux des services de restauration et d'hôtellerie augmentent de 1,2 %, à la suite de la hausse des prix des services des restaurants et des cafés de 0,5 % et des prix des services des hôtels de 6 %. Pour leur part, les prix du groupe des services de santé ont augmenté de 0,8 %, principalement en raison de la hausse des prix des produits pharmaceutiques de 1,3 %. L'Institut signale que le taux d'inflation sous-jacente (hors produits alimentaires et énergie) a légèrement augmenté pour s'établir à 5,6 %, après 5,5 % un mois auparavant. Les prix des produits libres (non administrés) ont augmenté de 6,3 % sur un an, contre 1,8 % pour les produits encadrés. Les produits alimentaires libres ont connu une hausse de 6,7 %, contre seulement 0,5 % pour les produits alimentaires administrés. Il est à noter que, par secteur, le groupe « produits manufacturés » et le groupe « services » sont les secteurs ayant apporté la plus forte contribution à l'inflation globale, soit respectivement 2,1 % et 1,6 %. Par régime, le groupe « non alimentaire libre » et le groupe « alimentaire libre » sont les groupes ayant apporté la plus forte contribution à l'inflation, soit respectivement 3,2 % et 1,7 %.
