Comment et quand planter vos aromatiques ? Elles se cultivent aussi bien en pleine terre qu'en pot. Elles réclament, chacune, des conditions de culture différentes : basilic, thym, romarin, persil, ciboulette, menthe, cerfeuil, coriandre, estragon… Reconnues pour leurs qualités aromatiques et médicinales, ces herbes ont été adoptées par l'Homme depuis des millénaires. Chaque plante a son histoire, allant du basilic, plante royale, à la lavande, qui parfume l'haleine, en passant par le safran, utilisé par Cléopâtre pour ses vertus cosmétiques et colorantes. Parmi les plantes aromatiques les plus connues, on peut citer pêle-mêle : l'aneth, l'anis, le basilic, la camomille, le cerfeuil, la ciboulette, la coriandre, l'estragon, le fenouil, le laurier, la lavande, la menthe, le persil, la pimprenelle, le réglisse, le safran, la sarriette, la sauge officinale, la mélisse, la verveine, le serpolet, le romarin et le thym. Vous pouvez cultiver différentes aromatiques dans un même contenant, tant soit peu que celles-ci aient les mêmes exigences de terre et d'arrosage. Où, quand et comment planter vos aromatiques? Exigeant du soleil et de la chaleur, le basilic se sème en pleine terre d'avril à mai. Le basilic est gourmand en eau, il réclame des arrosages copieux aussi bien au pied que sur les feuilles. Tout au contraire, le thym aime vivre à la dure : une terre sèche, bien drainée, voire caillouteuse fera son bonheur. Vous cultivez vos aromatiques en pot ? Pensez au drainage : placez au fond du pot un lit de billes d'argile ou de gravier. Et assurez que des trous assurent l'évacuation de l'eau en excès. Comment entretenir vos plantes aromatiques ? Assurez des arrosages réguliers, particulièrement par temps chaud. Protégez-les sous une cloche pour les récolter encore, quand l'hiver et les gelées arriveront. Les principales variétés d'herbes aromatiques Les conditions de culture varient totalement d'une plante aromatique à l'autre, suivez nos conseils pour chaque variété de plantes aromatiques vivaces : l'exposition, la période de plantation, la récolte… Aneth Exposition : au soleil, au chaud, à l'abri des vents Sol : sols frais, bien drainés, riches Semis, plantation et multiplication : semis en place en avril-mai (l'aneth n'apprécie pas les transplantations). Se ressème d'elle-même (si on laisse la plante monter en graine) Entretien : binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. Parties consommées : les feuilles (fraîches ou séchées) et les graines en août-septembre. Basilic Exposition : au soleil, au chaud, à l'abri des vents Sol : sols légers, riches Semis, plantation et multiplication : semis en pleine terre en avril-mai, en pot, sous abri. Plantation en pleine terre en mai-juin Entretien : Arrosage copieux au pied et sur les feuilles, le matin et le soir. Paillez pour garder l'humidité. Binez et désherbez régulièrement. Parties consommées : les feuilles fraîches. Cerfeuil Exposition : au soleil, tolérant aussi l'ombre Sol : tout type de sol Semis, plantation et multiplication : semis en place au printemps et jusqu'à la fin de l'été. Se ressème d'elle-même (si on laisse la plante monter en graine) Entretien : Arrosage régulier. Binage et désherbage régulier. Taillez s'il devient trop envahissant. Parties consommées : les jeunes feuilles tendres. Coriandre Exposition : plein soleil Sol : tout type de sol Semis, plantation et multiplication : semis de mars à juin, et en septembre. Elle épuise le sol : cultivez l'année suivante un engrais vert à sa place. Entretien : Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. Paillez pour garder l'humidité du sol. Protégez-la l'hiver. Parties consommées : les feuilles et les graines de cette aromatique (à ramasser avant maturité et à faire sécher en intérieur). Menthe Exposition : soleil et mi-ombre Sol : sols humifères et humides, même lourds et riches. Culture en pot facile Semis, plantation et multiplication : semis de mars à juin. Divisez, bouturez ou marcottez les touffes. Entretien : taillez si elle devient envahissante Parties consommées : les feuilles, fraîches ou sèches. Romarin Exposition : plein soleil Sol : sols pauvres, arides, même très calcaires Semis, plantation et multiplication : semis au printemps Entretien : protégez-le du froid en hiver avec un paillage épais. Taillez le vieux bois. Ne l'arrosez pas Parties consommées : les jeunes feuilles. Thym Exposition : plein soleil Sol : sols secs, même très secs Semis, plantation et multiplication : semis en place au printemps. Entretien : Binez et désherbez régulièrement autour. N'arrosez que par temps très sec. Rajeunissez les vieux sujets par une taille et une division. Parties consommées : les jeunes pousses. Source : https://www.gammvert.fr
