Le taux d'acidité de l'huile d'olive kairouanaise ne dépasse pas 0,3 degré La récolte d'olives de la campagne 2017-2018 dans le gouvernorat de Kairouan devrait atteindre selon les techniciens du Crda 122.000 t (contre 68.000 t l'année dernière), soit 22.000 t d'huile. Un chiffre supérieur à la moyenne annuelle qui varie entre 80.000 et 90.000 t. Notons que le gouvernorat de Kairouan compte 7 millions d'oliviers dont 80% sont en pleine production, couvrant une superficie de 150.000 ha. Les délégations les plus productrices sont Bouhajla, Chébika, Nasrallah et El Hajeb. D'autres, telles que Haffouz et El Ala, sont célèbres pour la qualité irréprochable de leur huile avec un taux d'acidité très bas ne dépassant pas 0,3 degré. D'où la forte demande des consommateurs au niveau local, régional et national. Sauvons nos oliviers du neiroun... Il va sans dire que cette huile est excellente pour la santé car elle est produite par des oliviers centenaires et elle est préconisée pour traiter certaines infections respiratoires. Elle est également utilisée en cosmétique, sachant que c'est dans les huileries traditionnelles qu'on prépare la meilleure huile. Quant à la conservation de l'huile d'olive, il est préférable d'utiliser les jarres et non les bidons en plastique. Notons dans ce contexte qu'un foyer de neiroun a affecté les oliviers d'un fellah de la zone d'Aouled Amor (imadat Mssaïd de la délégation d'El Ala), Béchir Baccouchi. Ayant contacté les techniciens des services de la vulgarisation agricole d'El Ala, il a appris qu'il devrait traiter cet insecte à l'aide de remèdes spécifiques et qu'il faudrait éloigner à 2 km les bois de taille présents près de ses oliviers. Mais comme il n'a pas suivi ces conseils, les oliviers appartenant à 14 autres fellahs voisins ont été contaminés par le foyer contagieux. Donc, nous pensons que le Crda devra prendre ce problème à bras- le-corps en aidant ces fellahs sinistrés, et ce, en leur fournissant le matériel et les insecticides nécessaires. Faute de quoi, la récolte oléicole risque d'être compromise.
