Contrôle économique : 3.993 visites de contrôle de qualité ont été effectuées durant les 15 premiers jours du mois de Ramadan, et 253 infractions relevées Durant le mois de Ramadan, la consommation des produits alimentaires atteint son apogée. C'est pourquoi les autorités compétentes relevant des ministères du Commerce et de l'Artisanat et de la Santé publique mettent les bouchées doubles, veillant depuis des mois à détecter toute anomalie pouvant survenir aussi bien dans les points de vente des fruits et légumes, des produits laitiers , des boissons , des conserves, des pâtisseries... que dans les usines de transfert des produits alimentaires, les dépôts des denrées, les échoppes, les grandes surfaces... et prendre, le cas échéant, les mesures qui s'imposent. En effet, les services des deux ministères chargés du contrôle économique et de l'hygiène ne chôment pas. Les brigades et les équipes de contrôle s'efforcent d'une année à l'autre à sensibiliser et persuader les citoyens quant à l'opportunité et aux bienfaits des opérations de contrôle dont ils sont d'ailleurs les premiers à tirer profit. Certes, les brigades de contrôle d'hygiène relevant de la direction de l'hygiène du milieu et de la protection de l'environnement ont balisé depuis des années le terrain en menant un combat harassant pour faire respecter la réglementation concernant l'hygiène et la salubrité des locaux commerciaux. Mais pour que leurs efforts aboutissent, il appartient aussi au consommateur d'être vigilant, il est de son droit et de son devoir de vérifier la qualité et la date de péremption de chaque produit pour bénéficier d'une bonne qualité du produit et des services fournis dans tous les points de vente. Concernant les prix et la qualité des denrées alimentaires, le ministère du Commerce et de l'Artisanat vient de publier son premier rapport des activités de contrôle de la qualité durant la première quinzaine du mois de Ramadan. Haro sur les pratiques spéculatives Et ce n'est pas un hasard si le ministère de la Santé publique et d'autres organismes ont axé leurs campagnes de contrôle sur la lutte contre les pratiques spéculatives, avec pour objectif de sensibiliser le citoyen consommateur, seul arbitre régulateur du marché, pour lui faire prendre de plus en plus conscience de l'importance des conditions sanitaires et de l'hygiène des produits exposés ou consommés. Au cœur de ce branle-bas assez particulier que connaît la première quinzaine du mois saint, l'activité commerciale observée quotidiennement a exigé, comme à l'accoutumée, l'intensification de l'effort de sensibilisation auprès du consommateur et du commerçant en vue d'enraciner chez eux un comportement sain et rationnel. Toutefois, on ne le répétera pas assez, le comportement raisonnable des consommateurs reste le meilleur moyen de lutte contre toutes formes d'abus. Les 3.993 tournées et visites d'inspection et de contrôle des produits alimentaires lors du transport, de l'exposition et de la vente effectuées durant les 15 premiers jours de Ramadan et celles qui se poursuivront jusqu'à la veille de l'Aïd, ont mobilisé 40 équipes ayant prélevé des échantillons (environ 749) de produits alimentaires (épices, fruits secs, conserves, viande, lait et dérivés, boissons, pâtisseries et détergents...) pour analyse. A l'ordre du jour également, des opérations quotidiennes de contrôle des usines de transformation des produits alimentaires, des circuits de distribution et de production (le lait et ses dérivés, les conserves et les variétés de pain, les fruits et les poissons, les fruits secs...), des boucheries, des dépôts des produits alimentaires, des équipements de stockage des produits alimentaires... Par ailleurs, à partir du premier jour du mois de Ramadan et jusqu'à la veille de l'Aïd, des équipes seront mobilisées, toute la journée, tous les jours de la semaine, afin d'effectuer des visites de contrôle dans les marchés de gros, les marchés municipaux et hebdomadaires de vente de fruits et légumes, les marchés de poisson, les abattoirs, les pâtisseries... D'après les statistiques qui nous ont été fournies, environ 253 avertissements ont été adressés aux contrevenants, 13.422 kg de produits alimentaires périmés ont été prélevés répartis comme suit : -11.912kg de fruits et légumes -368kg de viande et poissons -258kg de farine -132 kg de gâteaux et biscuits -83kg de conserves -44kg d'épices et de fruits secs -475kg de boissons -1.260 unités de feux d'artifice A ceux-ci s'ajoutent le prélèvement provisoire de 2.986 kg de denrées alimentaires (fruits secs, fromage, viandes, dattes, beurre, boissons), en attendant les résultats de contrôle de la qualité, de 427 litres de boissons et jus et de 3.432 litres de produits d'entretien. Intensifier les opérations sur le terrain Le programme de contrôle économique pour la saison estivale 2012 vise, quant à lui, à renforcer le taux de couverture de l'ensemble des secteurs productifs et de distribution, le développement des capacités, outre l'amélioration de la rentabilité de l'appareil de contrôle aussi bien au niveau quantitatif (augmentation du nombre des opérations d'inspection) que celui de la qualité (traitement immédiat des infractions). C'est dire qu'en prévision de la saison estivale et du mois saint, les services compétents devraient prospecter les prix, l'état des marchés, veiller à la régularité de l'approvisionnement en différents produits, intensifier le contrôle économique, en donnant la priorité aux produits saisonniers et surtout à ceux qui sont en relation avec l'indice général des prix. Les efforts seront concentrés aussi sur la satisfaction des requêtes des consommateurs, par le biais des opérations de contrôle continu visant la transparence des transactions dans les différents circuits de distribution en vue de faire face aux pratiques illicites. Au programme d'intervention, aussi, figurent des actions visant à prospecter l'évolution de la demande sur certains produits de consommation de base (lait, poulet, œufs...), pour lesquels des stocks régulateurs ont été constitués, d'autant que Ramadan coïncide cette année avec la saison estivale et touristique. Pendant la deuxième moitié du mois de Ramadan et à l'approche de l'Aïd, les interventions seront orientées vers le prêt-à-porter, les fruits secs, les gâteaux et les jouets, ainsi que les espaces de loisirs et les cafés.
