Evaluer les différents facteurs ayant un impact sur les modes de consommation en vue d'édifier de nouvelles orientations sur les modes de consommation chez le citoyen tunisien L'Institut national de la consommation vient de publier une étude sur le changement des modes de consommation en Tunisie dans sa première phase. Une étude exhaustive qui montre en premier lieu l'interaction de plusieurs facteurs menant à ce changement. En effet, le changement démographique observé depuis 50 ans a contribué à la «démocratisation» de la consommation et l'émergence de nouveaux modes de consommation dictés par les spots publicitaires et les médias. Ainsi, la nutrition est devenue pour le Tunisien une « industrie » et un instrument pour le classement social. D'autres facteurs sont en rapport avec le développement de l'urbanisation, l'aménagement des grandes surfaces toutes proches du citoyen outre la modernisation des méthodes de vente. A ceux-ci s'ajoute l'augmentation du taux d'équipement des foyers (climatiseurs, télévisions, Internet/ADSL, téléphones portables, paraboles...), L'intégration de la femme dans le marché de l'emploi est l'un des facteurs ayant contribué au changement des modes de consommation, sans compter le volet économique, qui a été marqué, durant la décennie 2000-2010, par une croissance annuelle moyenne de 4,4% et un taux d'inflation atteignant 3,2%, menant ainsi à une augmentation du revenu individuel de 7,6% par an durant les deux dernières décennies et à une baisse du taux de pauvreté de 23,5% en 2005 à 15,5% en 2010. Quant au développement du niveau de consommation, il s'est élevé à 9,68% par an, contribuant à la progression du pouvoir d'achat des familles tunisiennes, soit en moyenne 2,6% au cours de la période 1990-2010. D'un autre côté, la libéralisation du commerce extérieur a participé à l'augmentation du volume des importations destinées à la consommation des ménages, grâce aux conventions de partenariat établies avec l'UE et l'OMC. D'un autre côté, les modes de dépenses ont connu également un changement au cours des dernières années. En effet, la moyenne des dépenses individuelles s'est développée atteignant 9,8% par an (1980-2010). S'agissant des dépenses au niveau de la nutrition, elles sont passées de 39% en 1985 à 29,4% en 2010, contre une croissance importante de la dépense dans d'autres filières, à savoir l'habillement (de 6 à 8,75%), le transport (de 9 à 14,4%), la santé (de 7 à 8,75%). Au niveau des modes de consommation des produits alimentaires, les indicateurs ont fait ressortir une baisse de la consommation des céréales de 11,6% entre 1985- 2010, passant de 204kg par personne à 180kg et des sucreries, une légère hausse de la consommation des huiles, des produits laitiers (passant de 37kg à 95 kg par personne et par an). L'étude a fait ressortir un développement de la part des dépenses en nourritures à l'extérieur du foyer, représentant 8,7% des dépenses des familles en 2010 à l'échelle nationale. Ce taux a atteint 18% dans le Grand-Tunis, et 26% pour ceux dont le revenu est assez élevé. Endettement et déséquilibre familiaux Plusieurs facteurs ont eu un impact sur les modes de consommation, dont la libéralisation graduelle de l'économie et des échanges commerciaux basés sur la compétitivité et l'incitation à l'initiative privée, menant à l'amélioration de la qualité des produits nationaux et des services. En outre, l'émergence de nouvelles méthodes de marketing, la modernisation des modes de vente et la multiplication des espaces commerciaux, la diversification des mécanismes d'incitation à l'investissement, la révision des textes de lois organisant le secteur commercial, l'ouverture du marché tunisien aux produits européens diversifiant ainsi la demande dans notre marché, le développement du système bancaire avec ce qu'il présente comme avantages au citoyen, tels sont les facteurs économiques parmi tant d'autres qui ont dû introduire des changements dans les modes de consommation dans la société tunisienne. L'étude avance, par ailleurs, des facteurs sociaux et culturels ayant un impact direct sur les comportements et les modes de consommation des citoyens dans la société tunisienne. Néanmoins, ce changement dans les modes de consommation aura des effets négatifs sur l'économie nationale et la santé du consommateur qui dépense plus que ses moyens, surtout à la lumière des avantages accordés par les banques et les systèmes de vente par facilités, ce qui favorisera l'endettement et les déséquilibres familiaux. C'est dans ce contexte que l'INC a élaboré cette étude visant en prime à évaluer les différents facteurs ayant un impact sur les modes de consommation, et ce, en vue d'édifier de nouvelles orientations sur les modes de consommation chez le citoyen tunisien et leur développement, la conquête de nouveaux modes sanitaires garantissant les équilibres physique, psychologique et économique, outre la promotion d'un discours destiné au consommateur afin de le sensibiliser quant aux inconvénients et aux effets des nouveaux modes sur la santé et l'économie en général.
