Avez-vous goûté les délices de la «âssida» traditionnelle kairouanaise que l'on prépare de mille et une façons ? La fête du Mouled de cette année sera l'occasion ou jamais pour la déguster, et se régaler des moments gastronomiques hauts en couleur. L'ambiance s'annonce bel et bien à double vocation culturelle et spirituelle. Au rythme des festivités marquant le monde arabo-islamique, en commémoration de la naissance du Prophète Mohamed, la ville de Kairouan abrite aujourd'hui une manifestation d'envergure, «la plus grande rencontre au monde autour de la "âssida" kairouanaise». Cet événement à caractère aussi bien festif que culturel est organisé à l'initiative de la nouvelle chaîne «Telvza TV», avec le concours des autorités régionales et l'entreprise des produits détergents Henkel. Dans la cour, derrière la mosquée-symbole Okba Ibn Nafaâ, une tente géante sera implantée et aménagée, sous laquelle une quarantaine de femmes originaires de la ville vont préparer plus de mille plats de «âssida» traditionnelle à base de farine, d'huile d'olive et de miel. Une de nos spécialités culinaires typiquement tunisiennes servie en pareilles festivités, où chaque région a sa recette. Mais cette fois-ci, la fête de la «âssida» kairouanaise se révèle avoir un goût exceptionnel. Selon les organisateurs, elle semble prendre de l'ampleur, battant les records du Guinness Book. Cette grande manifestation spectaculaire, candidate à être inscrite dans les annales distingués des records internationaux, verra la présence d'un large public si gourmand et assez curieux. Des citoyens, des invités, des touristes et des hommes des médias y sont alors attendus. Personne ne peut douter que cette manifestation aura un impact positif sur la dynamique de la région. Elle pourrait donner un nouveau souffle à la vie socioéconomique, tout en donnant une impulsion aux activités culturelles et touristiques. Tout porte à croire que ce rendez-vous, se voulant original, permettra d'ouvrir grande la porte à de nouvelles perspectives de développement dans la région.
