Une station pilote de ''récupération des protéines en matière grasse à partir des carnasses en tripe''. a été inaugurée au siège de la société ''les tanneries du Maghreb'' à Grombalia. Ce projet qui a été réalisé dans le cadre d'un partenariat entre le ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche scientifique et de la Technologie, le centre national du cuir et de la chaussure et la société ''les tanneries du Maghreb'' et l'institut national de recherche et d'analyse physico- chimique. Ce projet s'inscrit dans le cadre du programme national de recherche et d'innovation, (PNRI), qui a pour objectif de développer la recherche appliquée et de consolider la coopération entre le tissu industriel et le secteur de la recherche, à travers le lancement de projets technologiques de recherche et d'innovation. Ils sont réalisés dans le cadre d'un partenariat entre des structures de recherche des entreprises industrielles et des centres techniques sectoriels dans l'objectif de répondre aux besoins de l'industrie nationale. Les différentes composantes de la station pilote et les méthodes utilisées pour l'extraction des acides gras et de l'hydrolyse des protéines collagéniques, offrent un énorme potentiel de valorisation des déchets solides non tannés des tanneries mégisseries actuellement mis en décharge et notamment l'utilisation des grasses dans la fabrication des savons ou l'utilisation des protéines comme fertilisants dans l'agriculture. Les résultats positifs attendus de cette station dans le domaine de la valorisation des déchets industriels ouvrent de grandes opportunités pour soutenir cette dynamique afin de la généraliser aux autres tanneries eu égard a l'importance de cette stratégie tant au plan économique qu'environnemental.
