La Tunisie représente une destination privilégiée pour les touristes du monde entier Mais comment conjuguer efficacité touristique, attractivité touristique de la destination et développement durable du terroir ? M.Philippe Maud'hui directeur ingénierie et projets à ODIT France a précisé lors du troisième forum méditerranéen du tourisme qui s'est tenu à Yasmine Hammamet que « Le tourisme s'est très fortement développé en Tunisie et ne cesse de s'adapter aux exigences croissantes des clientèles et à la nécessité toujours plus forte de différenciation dans une offre mondiale grandissante. Le tourisme n'est pas seulement un produit fini qui s'achète et se consomme en tant que tel ; il se fabrique et se découvre tout au long du voyage et du séjour. Tous l'ont déjà expérimenté, le séjour inoubliable est celui qui créé des émotions, des rencontres, des sensations et qui repose sur une qualité d'accueil, d'aménagement, d'organisation ou d'hébergement. La construction de plus-values touristique impliquera donc dans le futur de répondre à plusieurs enjeux parmi lesquels : le degré d'accessibilités physique, électronique et tarifaire des destinations, la réponse aux attentes des consommateurs en matière de nature, de loisir, de confort, de bien-être, d'espace, de culture, d'événementiel, de technologies, de restauration et de sécurité, la capacité à optimiser les opportunités de développement : seniors, clientèles émergentes... et à diversifier les offres proposées, le respect des exigences de durabilité liée notamment à la maîtrise des équilibres environnementaux (préservation des ressources naturelles et des paysages, management de la pression liée à la saisonnalité...) et sociaux (formation) au sein d'un territoire ou d'une destination, la cohérence de la chaîne de création et de répartition de la valeur économique produite (degré de dépendance à certains acteurs de la distribution ou à certains marchés...) et la capacité à développer des partenariats publics/privés efficaces et à stimuler l'entreprenariat touristique et à renforcer l'innovation. »
L'avenir est dans la qualité L'investissement touristique est un puissant outil pour remédier aux faiblesses de l'offre touristique d'initiative locale par l'apport de capitaux, de savoir-faire, de marques. La plue value en tourisme exige un bon investissement. « L'offre locale explique M.Pierre Henry d'Anima Invest Network est atomisée dans le privé et non compétitive dans le public. L'investissement contribue à l'accroissement quantitatif des capacités d'accueil face à la forte demande étrangère, la mise aux normes internationales de l'offre touristique locale. Il a rôle de catalyseur dans la définition des produits adaptés aux attentes des consommateurs et aux tendances du marché et la promotion du pays par la mise des produits en catalogue. M. Henry estime que « la demande, principalement étrangère est surtout satisfaite par des opérateurs étrangers, à tous les maillons de la chaîne: prestataires de transport, fournisseurs d'hébergement et de restauration aux standards internationaux, producteurs de voyages et distributeurs. L'avenir est dans la qualité, le sur mesure, dans la différenciation. Plusieurs facteurs (coût de l'énergie, coûts des consommateurs, temps de séjour écourtés) vont faire évoluer la demande vers un tourisme de proximité, plus écologique, plus personnalisé, basé sur la rencontre avec des habitants ou des cultures et plus seulement vers le tourisme balnéaire estival standardisé. C'est une chance à saisir dans l'avenir »
