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Dattes et huile d'olive : le record !
Communications gouvernementales
Publié dans Le Temps le 22 - 10 - 2011

La Tunisie va battre des records de production en matière de dattes et de l'huile d'olive, pour la campagne en cours, 2011//2012, selon les estimations des responsables du ministère de l'agriculture et de l'environnement.
Lors du point de presse périodique interministériel tenu, ce vendredi 21 octobre, au palais du gouvernement à la Kasbah, Mr Soufiane Meddeb, directeur général du groupement interprofessionnel des fruits, a indiqué dans son intervention au nom du ministère de l'agriculture et de l'environnement, que la production des dattes atteindra, durant la campagne en cours, 190 mille tonnes dont 135 mille de la variété supérieure dite ‘'deglet ennour'', soit 70% de l'ensemble de la production. Au cours de la précédente campagne, la Tunisie avait produit 174 mille tonnes de dattes dont 110 mille tonnes de la variété ‘'deglet ennour''.
Mr Soufiane Meddeb a rendu hommage aux efforts soutenus déployés par tous les intervenants pour arriver à ces résultats excellents et en particulier les agriculteurs parmi les producteurs de dattes dont le nombre avoisine 50 mille. Les travaux agricoles dans ce domaine se sont poursuivis depuis le mois décembre 2010, émaillés par la campagne de fécondation qui s'est étalé du mois de février jusqu'au mois de mai, puis les agriculteurs ont procédé à la couverture des régimes, durant les mois de juillet et d'août pour les protéger contre les pluies et les vers. L'opération de couverture a englobé quelques 13 millions régimes sur environ 28 millions et 400 mille régimes au total.
Il a assuré que la qualité des dattes tunisiennes, de cette année, est bonne, dans l'ensemble. La maturation a retardé de quelques 15 jours par rapport à la campagne précédente, dans certaines palmeraies, notamment au Nefzaoua, dans le gouvernorat de Kébili, et elle est revenue , à vrai dire, à la normale, car elle avait été plutôt précoce, l'année dernière. Une partie des dattes de certaines variétés se caractérise, cette année, par sa petite taille, par rapport à la normale.
La cueillette de la variété ‘'deglet ennour'' doit commencer, officiellement, le 27 octobre, après les élections de l'Assemblée constituante, encore que l'opération ait déjà démarré, dans les palmeraies de Djérid, dans le gouvernorat de Tozeur.
S'agissant de la commercialisation de la production, elle a aussi débuté, depuis le mois de juillet, par les contrats d'achats sur pied. Les négociations ont concerné plus de 60% de la production dans le gouvernorat de Tozeur.
Les responsables prévoient que l'exportation des dattes tunisiennes enregistra, à son tour, une augmentation notable, cette année, parallèlement à la réservation des quantités nécessaires à l'approvisionnement du marché intérieur, tout au long de l'année.
Les quantités exportées, l'année précédente, s'élèvent à 84 mille tonnes, constituées pour la plupart de la variété ‘'deglet ennour''. Le mérite de cette année est qu'il n'y a pas de stocks invendus de l'année précédente, de sorte que toute la production sera prise. La Tunisie exporte ses dattes vers quelques 70 pays ayant à leur tête les pays maghrébins, la France, l'Allemagne et la Russie. Notre pays produit, en outre, annuellement, environ 6 mille tonnes de dattes biologiques dont une grande partie est exportée. L'année dernière, nous avons exporté 3400 dattes biologiques. L'activité d'exportation compte quelques 60 unités de conditionnement et d'exportation et une centaine de sociétés commerciales internationales s'occupant de l'exportation des dattes tunisiennes.
La Tunisie occupe la première place mondiale en ce qui concerne la valeur des exportations de dattes, grâce à la place prépondérante qui revient à la variété ‘'deglet ennour ‘' dans les exportations tunisiennes de dattes, mais la Tunisie n'occupe pas la première place, en ce qui concerne les quantités de dattes exportées.
Mr Soufiane Meddeb a rappelé, à cette occasion, les mesures interdisant l'importation et l'entrée de quelque composante que ce soit des palmiers dattiers d'Algérie, à destination de la Tunisie, y compris les dattes afin de protéger les palmeraies tunisiennes des maladies, insistant par ailleurs, sur la nécessité de mieux organiser les circuits de distribution interne pour maitriser les prix des dattes en Tunisie et de circonscrire les effets négatifs des spéculateurs et des intermédiaires, dans ce domaine. Il a été, ainsi, constaté que les prix des dattes à la consommation au public est double, voire le triple de leurs prix à la production, c'est-à-dire les prix payés aux producteurs par les commerçants et les intermédiaires. Le kilogramme de datte de la variété ‘'deglet ennour'' de la nouvelle saison, est vendu à plus de 6 dinars, sur le marché intérieur, ce qui est excessif, ont signalé certains journalistes.
Salah BEN HAMADI


180 mille tonnes d'huile d'olive
La production d'huile d'olive, pour la campagne en cours, est aussi prometteuse et exceptionnelle à plus d'un titre, devant atteindre 180 mille tonnes, d'après Mr Chokri Bayoudh, de la direction générale de la production agricole au ministère de l'agriculture et de l'environnement. L'année dernière, la Tunisie avait produit 120 mille tonnes d'huile d'olive dont 100 mille avaient été exportés. Les pluies tombées au cours de ce mois d'octobre ont eu des effets bénéfiques sur la production des oliveraies. Les préparatifs vont bon train en vue d'assurer les meilleures conditions à la campagne de cueillette et de transformation. Des commissions régionales ont été mises en place, à cet effet, avec pour mission de suivre et d'encadrer la campagne, de tous les points de vue, en inspectant les huileries et en aménageant les déversoirs du résidu des olives appelé ‘'margine'', ainsi qu'en veillant à surmonter toutes les difficultés et les lacunes constatées de manière à produire des huiles d'olive de haute qualité et au niveau de la réputation dont bénéficie la Tunisie, dans ce domaine.
Les opérations de cueillette et de transformation des olives pour la production de l'huile d'olive doivent commencer entre le 1er et le 15 novembre pour se poursuivre jusqu'au mois de février.
La campagne de cueillette et de transformation des olives pour la production de l'huile d'olive en Tunisie se caractérise par ses larges potentialités en matière d'emploi, en offrant de l'emploi à un grand nombre de main d'œuvre, à l'instar de la campagne de cueillette des dattes dans les gouvernorats de Tozeur et de Kébili. Tous ces résultats excellents ont été réalisés grâce aux efforts des agriculteurs et des producteurs opérant dans le secteur qui se sont consacrés à l'accomplissement des travaux agricoles nécessaires dès la fin de la campagne précédente.
A cet égard, Mr Chokri Bayoudh a mis l'accent sur le caractère stratégique du secteur de l'oléiculture en Tunisie, notant que les exportations tunisiennes en huile d'olive représentent 50% des exportations agricoles tunisiennes et 5% de l'ensemble des exportations tunisiennes, et procurent des revenus en devises étrangères, par an, à hauteur de 400 millions dinars. La Tunisie compte 390 mille exploitations agricoles consacrées à la culture de l'olivier couvrant un million 740 mille hectares et plantées de 74 millions d'oliviers.


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