- Meilleure ventilation, rayons bien aménagés et contrôle plus efficace Le Président Directeur Général de la Société Tunisienne des Marchés de Gros, Béchir Nafti, a tenu, hier, une conférence de presse afin d'exposer les projets en cours pour l'amélioration de la fluidité dans les circuits de distribution à l'échelle régionale. En effet, après les aménagements effectués à Bir Kassaâ, c'est au tour des marchés de l'intérieur de connaître une meilleure ventilation et de disposer de rayons mieux aménagés. Béchir Nafti a précisé que : « Sept marchés de gros constitueront la cible de cette seconde phase d'aménagement. Il s'agit de Kairouan, Gabès, Moknine, Sousse, Sfax, Béja et Bizerte. Plus de sept millions de dinars ont été alloués à ce projet. La conception du processus de mise à niveau s'est faite suivant des normes modernes et elle permettrait d'optimiser les résultats dans les circuits de distribution. »
Stabilité dans l'approvisionnement M. Nafti n'a pas manqué de commenter l'état des réseaux d'approvisionnement durant l'année en cours qui a été marqué par un manque de stabilité climatique. Cet aspect s'est répercuté sur la production des agrumes et des fruits, selon le PDG. Mais, il a précisé que la situation s'était vite régularisée durant les deux derniers mois et : « il n'y a pas lieu à s'inquiéter pour l'état de l'offre pendant le mois de Ramadan. Même les pommes de terre seront là et en quantités suffisantes. Déjà, le marché de Bir El Kassaâ écoule actuellement 160 tonnes par jour. ». Le plan d'aménagement va toucher les réseaux de distribution des agrumes, des fruits et des poissons. Il permettrait une meilleure répartition de l'offre suivant la qualité du produit et introduirait même une nouvelle façon d'exposer. D'ailleurs, la société réfléchit à instaurer une nouvelle logique dans la relation avec les agriculteurs pour garantir la régularité de l'approvisionnement durant toute l'année. Pour ce qui est du poisson, M. Nafti a expliqué : « le problème du cycle biologique de la mer oblige à réduire la pêche pendant les deux mois de l'été. Or, cette période coïncide avec le retour des émigrés et le pic de la saison touristique. Donc, la Tunisie s'est vue dans l'obligation d'importer pour couvrir les besoins en cette denrée très prisée pendant l'été et réguler le marché. »
Contrôle Le nouveau plan d'aménagement touche particulièrement au secteur du contrôle hygiénique qui sera effectué suivant les normes proches du standard international. L'expérience européenne en la matière servira à éclairer les techniciens tunisiens. D'ailleurs, des sessions de formation seront organisées à leur intention pour les initier au travail suivant ces normes. Chaque marché disposera désormais de son unité
