A l'occasion du nouvel an lunaire du calendrier hégirien, les habitudes et les mœurs des Nabeuliens sont spécifiques. D'où les artisans spécialisés fabriquent, chaque année, des figurines en sucre, décorées aux colorants alimentaires et qui sont vendues dans des stands riches en couleurs pour faire gâter les enfants. Afin de sauvegarder le patrimoine et les mœurs, d'allier l'animation culturelle et économique en perpétuant la tradition, l'Association de Sauvegarde de la Ville de Nabeul a organisé le Festival des Poupées de Sucre de Nabeul, dans sa 4ème édition, du 26 au 28 décembre courant. Cette manifestation a été inaugurée par MM. Abdelaziz Ben Dhia, membre du cabinet politique et ministre d'Etat Conseiller spécial auprès du Président de la République, Mohamed Lamine Abed, gouverneur de Nabeul et d'autres professionnels de la région.
Durant le Festival et en visitant la ville de Nabeul, un kaléidoscope de belles couleurs nous a attiré pour regarder les magnifiques poupées de sucre exposées dans des stands sur la rue «Farhat Hached» et dans l'espace «Sidi Ali Azouz». Des poupées de différentes formes à savoir le Papa Noël, l'éléphant, le poisson, le chat, le Pokémon, les mariées, le chameau, la jarre de Nabeul… sont bien fabriquées et décorées soigneusement. C'est une finesse et une beauté spécifiques exposées à table dans la rue. Face à cette particularité de la ville de Nabeul, personne ne peut résister devant ces couleurs attirantes. Ni parents, ni enfants ne peuvent passer aveuglement devant les couleurs jaunes, rouges, bleues et autres sans acheter plus qu'une poupée de sucre.
Méthode de fabrication et coût total Lors de notre promenade, nous avons eu l'occasion de savoir plus de détails sur la méthode de fabrication des poupées de sucre. A ce propos, M. Mourad Gorrab, artisan spécialisé, nous a déclaré: «Au début, on fait un mélange de sucre, d'eau et de citron pur et on l'échauffe pendant 17 minutes. Puis, on verse ce chaud mélange dans des moules durant 5 minutes. L'étape suivante consiste en l'enlèvement de la forme de poupée et on finit par la décoration pour garder les poupées de sucre dans un endroit assez chauffé. Pour moi, cette méthode de fabrication ne demande pas plus que 3 minutes». Quant au coût de fabrication, M. Noureddine Gorrab, artisan en poterie et spécialisé en fabrication de poupées depuis 15 ans, a mis l'accent sur le rôle primordial des jeunes artisans dans la sauvegarde de nos traditions, ainsi que dans le développement et de renouvellement de cet artisanat symbolique. «Un mois auparavant, j'ai acheté une tonne de sucre dont le coût d'un kilogramme m'a coûté 600 millimes à l'achat et 1 dinars 500 millimes à la fabrication finale des poupées. C'est vrai que c'est fatigant comme métier, mais mon bonheur sera accompli par la vente de mes articles et par la sauvegarde et la protection des traditions nabeuliennes». En outre, tout au long du Festival, plusieurs sont les visiteurs de la ville de Nabeul. Ils viennent de différentes régions de la République, entre autres Tunis, Bizerte, Zarzis, Kélibia, Korba, Dar Chaâbane El Fehri… et même de l'étranger, tels que la Libye, l'Algérie, l'Allemagne… Ils viennent spécialement pour acheter les poupées de sucre et les fruits secs. Les poupées sont belles et extraordinaires à tel point que leur prix balance entre 1 dinar et 20 dinars. Dans le même ordre d'idées, MM. Abdelkader Bayoudh, épicier et artisan en poupée de sucre et Daoud Kallel, artisan en poterie, gardent toujours, et depuis une quarantaine d'années, les traditions et le métier de leurs pères. Ils vendent en détail et en gros. Et malgré la concurrence qui a risqué d'entraîner l'effritement de cet artisanat à un certain moment, et grâce à eux et d'autres spécialistes en collaboration avec l'Association de Sauvegarde de la ville de Nabeul, les Nabeuliens restent chanceux en fêtant chaque année cette occasion en toute spécificité. Donc, afin de s'attacher à cette importante habitude, le gouvernorat de Nabeul, la municipalité et les cellules concernées doivent renforcer ce secteur et le développer, et ce, en diminuant ou même en annulant les frais de payement des stands d'exposition qui demeurent un peu chers par rapport à l'emplacement et les dépenses des vendeurs, soit 70 dinars par stand.
Les critères du concours des meilleures poupées de sucre Dans le but d'encourager les artisans et les aider matériellement, l'ASVN organise chaque année un concours des meilleures poupées de sucre. A cet égard, chaque intéressé fabrique un échantillon en sucre en suivant les critères précisés par les jurys tels que l'harmonie des couleurs, la création et la taille, selon M. Slim Ayad, décorateur d'intérieur et membre du Jury. De notre côté, nous avons eu l'occasion de visiter le hall où les échantillons sont exposés. Parmi ces poupées, nous avons été surpris par la beauté d'El Jarra de Nabeul, de l'Oasis, de Papa Noël… Par le biais de ces poupées, l'artisan montre sa création et son bon choix des couleurs harmonieuses. A titre indicatif, pendant l'édition précédente, le premier prix du gouverneur de Nabeul a été sous forme de 1.000 dinars remis à M. Haykel Hamza. Le second de l'ASVN dont la valeur a été de l'ordre de 750 dinars remis à M. Daoud Kallel. Le troisième et dernier prix de la municipalité de Nabeul (500 dinars) a été offert à M. Mohamed Antar. Un autre concours est organisé pour les élèves qui dessinent et colorent les poupées de sucre. Ce genre de jeux et de concours encourage les Nabeuliens, soit enfants, soit artisans, à protéger notre patrimoine et nos traditions. En somme, le Festival des Poupées de Sucre de Nabeul a été l'occasion propice pour gâter nos regards par ce kaléidoscope de très belles couleurs et par ces magnifiques créations qui restent toujours dans nos cœurs.
