Le stock national en lait a atteint 64 millions de litres durant les sept premiers mois malgré une hausse des exportations (7 millions de litres), des ventes locales (1,9 million de litres) et des quantités séchées (19 millions de litres). Selon Saadallah Khalfaoui, président de la Chambre nationale des centres de collecte du lait, la réouverture de l'unité de séchage du lait de Mornaguia a contribué à réduire les réserves en lait cumulé dans les centrales laitières. A l'issue d'une réunion d'évaluation du secteur tenue lundi 1er août à Jendouba, Khalfaoui a appelé l'Etat à chercher une solution efficiente aux problèmes liés à la surproduction laitière et au manque des centres et unités de collecte, refroidissement et stockage du lait. Il recommande, aussi, de mettre en place une nouvelle stratégie pour le secteur laitier et d'élevage.
