الجواب: يشير الدكتور عبد الرزاق يحيى طبيب عام إلى أن الإصابة بالتسمم الغذائي غالبا ما تحدث بعد تناول وجبات ملوثة، مثل اللحوم والبيض والأسماك الفاسدة والتن والمايونيز. ومن أعراضه الشعور بالغثيان والقيء والإسهال وتقلصات البطن. ومن الأمور المهمة في علاج التسمم الغذائي: تناول كميات كبيرة من السوائل لتعويض ما يفقده الجسم من سوائل وأملاح. وينصح بعدم الاكتفاء بالماء، وإنما تناول مختلف أنواع الأعشاب الساخنة. و تناول التفاح والموز والشاي الأسود. وفي حالة عدم زوال هذه الأعراض خلال ثلاثة أيام، يجب زيارة الطبيب. كما أن وجود أعراض أخرى مثلا الحمى والدم في البراز قد يشير إلى مشكلة أكبر من التسمم الغذائي. ويجب الحذر بشدة في التعامل مع أعراض التسمم الغذائي عند الأطفال والحوامل وكبار السن، لأن تدهور الحالة الصحية عند هؤلاء الأشخاص يكون أسرع. ويشدد الدكتور عبد الرزاق يحيى في الختام على الحفاظ على الشروط الصحية المعتمدة في إعداد الطعام واتباع القواعد الصحية في خزن الطعام. وحسن اختيار الأماكن والمطاعم لتناول الأكل الصحي والنظيف. وكذلك عدم حفظ الأطعمة والغلال مثل البطيخ والدلاع في الثلاجة لأكثر من ثلاثة ايام تفاديا للتسممات الغذائية.