Les prix s'affolent sur le marché des produits alimentaires dans une Tunisie qui vit au rythme des pénuries intermittentes et d'une inflation galopante. L'huile d'olive qui se vend actuellement à 25 dinars le litre, sera commercialisée au même prix à la prochaine récolte. Ces prix concernent uniquement l'huile d'olive en vrac. C'est ce qu'a annoncé mardi 15 août 2023, le vice-président de la chambre régionale des propriétaires de huileries de Sfax, Morsi Chaâbane, dans une intervention téléphonique sur les ondes de Diwan FM. En cause, la récolte qui sera probablement moins bonne que celle de la dernière saison en raison des épisodes de sécheresse que connaît le pays.
Le phénomène n'est cependant pas local. Selon Morsi Chaâbane, il s'agit d'un phénomène général qui touche plusieurs régions dans le monde. L'ensemble du marché international des produits alimentaires a connu une hausse des prix. Le responsable précise, également, que les prévisions pessimistes autour de la prochaine récolte ont provoqué une hausse de la demande tant du côté des consommateurs locaux que sur le marché international de l'huile d'olive. Le rythme des exportations s'accélère, selon ses dires. Cela explique, entre autres choses, la hausse des prix de ce produit noble. En mai, le ministère de l'Agriculture a décidé d'autoriser les exportateurs privés à exporter l'huile d'olive tunisienne en vrac dans le cadre du quota annuel accordé par l'Union européenne à la Tunisie.
