Le directeur de l'Observatoire national de l'offre et des prix, Ramzi Trabelsi, est intervenu ce mercredi 28 mai 2025 sur les ondes de Jawhara FM afin de revenir sur l'état du marché et l'évolution des prix. Invité de l'émission « Sbeh El Ward », M. Trabelsi a d'abord expliqué que cette période du mois de mai marque la sortie de l'intersection des saisons. Selon lui, plusieurs productions agricoles (notamment les légumes) afflueront sur le marché, vu que la courbe de production est croissante et atteindra son pic au mois de juin, ce qui impliquera une baisse des prix.
« Quant aux fruits, malheureusement, l'abricot, la fraise et les pêches ont été impactés négativement par les précipitations et la grêle récentes », a poursuivi Ramzi Trabelsi, tout en affirmant que dans la période à venir, les fruits d'été verront leurs prix diminuer. Au sujet des prix des viandes rouges, M. Trabelsi a expliqué que les intervenants dans le secteur sont en train d'étudier les réformes nécessaires. Il a également rappelé que le ministère du Commerce est intervenu avec la tarification des prix ainsi que l'importation de viande rouge congelée. Concernant l'Aïd, l'invité de Hatem Ben Amara a indiqué que les ministères du Commerce, de l'Agriculture et de l'Intérieur se sont réunis la semaine dernière afin de prendre les mesures nécessaires pour appliquer la tarification de 21,900 dinars le kilo. Il a également appelé les Tunisiens à acheter leur mouton dans les points de vente disposant d'une balance. Il a précisé que des équipes de contrôle des prix seront déployées afin de relever les dépassements. « Il faut que la mentalité de consommation change aussi. Quand les prix sont chers, il faut boycotter », a dénoncé Ramzi Trabelsi. Il a ensuite précisé que depuis le début de l'année 2025, les visites de contrôle ont dépassé 281.000, et 43.707 infractions ont été relevées. Il a également indiqué que plus de la moitié des infractions sont relatives aux produits agricoles et maritimes. Enfin, il a ajouté que les saisies ont atteint 587 tonnes de fruits et légumes, 53.000 œufs, 41 tonnes de viandes rouges et volailles, 11.511 litres de lait, ainsi que d'autres produits.
