«Les mesures d'organisation de la collecte de lait et de la promotion de la qualité», tel est le thème de la conférence nationale des responsables des centres de collecte de lait, tenue mercredi 18 mars, à Tunis. La conférence organisée par l'Office de l'élevage et du pâturage et le Groupement interprofessionnelle des viandes rouges vise à faire connaître les mesures décidées par le chef de l'Etat lors du conseil ministériel du 19 décembre 2008. Ces mesures portent sur l'organisation de la relation entre les différents intervenants dans le secteur laitier, la soumission de la prime de collecte de lait au respect du cahier de charges de manière à garantir la qualité du lait et la certification des centres de collecte et des unités de fabrication des dérivés du lait. Les interventions ont été axées sur le cahier de charge relatif à la création des centres de collecte et du transport du lait frais, la certification des centres de collecte, et la mise à niveau des ces centres dans le cadre du programme de mise à niveau de l'industrie. Présidant l'ouverture de cette conférence, M. Abdessalem Mansour, ministre de l'Agriculture et des ressources hydrauliques a souligné la nécessité de collecter le lait directement auprès des agriculteurs, d'organiser l'activité du transport, d'offrir tous les services nécessaires aux producteurs aux moindres coûts et de leur assurer un encadrement technique efficace. Il a mis l'accent sur la nécessité de l'adhésion de tous les intervenants à ce nouveau cadre légal rappelant que la Tunisie compte 253 centres de collecte dont la capacité totale s'élève à 2 millions de litres. La production nationale de lait a dépassé un million de tonnes en 2008 dont 600 mille tonnes collectés par les centres de collecte.
