Selon le ministère de l'Agriculture, la production d'huile d'olive devra atteindre 340.000 tonnes pour la saison 2024-2025, soit une hausse de 55%. Néanmoins, la chute des prix de ce produit stratégique inquiète aussi bien les agriculteurs que les consommateurs. Pourtant, il suffit d'une bonne stratégie de commercialisation mondiale pour préserver ce secteur, ô combien vital pour l'économie nationale, étant un excellent pourvoyeur de devises. La production d'huile d'olive devra atteindre 340.000 t pour la saison 2024-2025, soit une hausse de 55%, selon le ministère de l'Agriculture. Les gouvernorats de Sidi Bouzid et de Kairouan gardent la part du lion pour ce qui est de la production nationale avec 31 % de la production globale. Les régions du sud sont quant à elles classées au deuxième rang, avec 25 % suivies des régions du Sahel avec environ 24 %. Mais la commercialisation de ce produit agricole stratégique pour l'économie nationale fait toujours polémique, du fait de la chute des prix par rapport à l'année dernière (de 25 à 15 dinars pour le litre).
