S'il y a un lieu incontournable quand on parle de "chaouli", c'est bien Ghar El Melh, ex-Porto Farina. Ce sont bien les pêcheurs de Ghar El Melh qui, défiant vents et tempêtes, voguent de l'autre côté de cap Farina, Sidi Ali El Mekki, pour jeter leurs filets spécifiques à la quête de ce poisson fétiche qui a fait saliver bien des générations, dont la mienne. On pêche le "mâle", légèrement plus gros en taille, en début de sa courte saison, destiné à être consommé frais, frit accompagné d'une sauce tomate avec de l'oignon et acidulée avec un peu de vinaigre. Ensuite, les belles femelles, légèrement plus petites, tout en formes et gonflées à bloc par les œufs. Celles-ci sont destinées à être séchées avec art et talent selon des traditions millénaires, pour venir agrémenter les repas d'hiver et chatouiller avec plaisir les papilles gustatives de nos palais. Comme il faut rendre à César ce qui appartient à César, il faut rendre à Ghar El Melh, son "chaouli" fétiche. Fils et petit-fils de marin pêcheur, le "chaouli" est plus qu'un poisson pour moi et mes amis pêcheurs, c'est toute une symbolique. [email protected] Réaction à l'article : « Respect des horaires » Un effort à faire surtout pour la flotte maritime où les horaires des bateaux ne sont pas respectés du tout pour diverse raisons. Deux heures de retard, à la rigueur c'est dans les normes, mais quand cela dépasse les 10heures et plus, ça devient pénible pour les familles qui ont déjà quelques heures de route à faire avant d'atteindre les ports des deux rives. Vraiment un grand effort reste est à faire à ce sujet pour éviter que les Tunisiens ne continuent à utiliser ce moyen de transport. [email protected] Réaction à l'article : « Bac + ; Bac - ! » Le bac devient de plus en plus source de ruine du porte feuille parental pour satisfaire les demandes financières exigées par les enseignants pour ce qui est supposé être des cours particuliers. Une pratique qui donne le plus mauvais exemple aux futures générations dont il ne faut guère s'étonner qu'ils ne sachent plus la signification du mot probité! Vive la privatisation totale de l'enseignement qui coûtera moins chère aux parents et aux finances publiques. [email protected]
Réaction à l'article : « Désormais, punissables aux yeux de la loi » Bravo pour ce projet de loi qui je l'espère sera adopté par la chambre des députés et cela se fera sans problèmes je pense. Que cette loi fasse réfléchir à deux fois les personnes qui ont sous leur responsabilité des enfants faibles et sans défense. Bravo encore une fois. [email protected] Réaction à l'article : « L'arbre et la forêt » Incroyable! Les personnes qui nous ont planté l'arbre à l'envers... qui nous ont "proposé" les 850 licences, se réunissent, en catastrophe, pour faire l'inverse. Je leur dit vous étiez, l'année dernière, et pratiquement au même moment, très peu imaginatifs... de très mauvais paysans! (dans un pays où l'art agricole est multimillénaire). Il est fort probable que vous le restiez. C'est pourquoi soyez conséquent et titrez les enseignements de votre échec... [email protected]
Réaction à l'article : « La fin de l'overdose ? » C'est une décision courageuse et salutaire d'autant plus qu'elle est prise au moment opportun aussi bien pour les bacheliers que pour l'avenir de l'université qui craque sous la lourdeur du contenu du système LMD tel qu'il était conçu (et malheureusement très mal conçu). [email protected] Réaction à l'article : « Jonglage avec le salaire » En tant que résidente étrangère, je retrouve dans cet article toutes les réalités que j'ai observées avec un œil extérieur depuis mon installation en Tunisie. [email protected] Réaction à l'article : « Orientations » Cette fois-ci je vous félicite pour cet excellent article. Notre principal problème qui nécessite une concertation nationale et une campagne nationale de sensibilisation (comme la campagne antitabac ou contre les accidents de route) car nous sommes tous responsables de la situation actuelle du marché du travail qui comme vous le dites bien "Un marché opaque, clientéliste, qui fonctionne aux pistons et qui n'intègre toujours pas la culture de l'égalité des chances" alors que nous sommes tous tunisiens, pas trop nombreux et culturellement identiques. A part le mérite et la compétence, rien ne devrait favoriser un tunisien sur un autre surtout qu'il s'agit de jeunes qui démarrent dans la vie et que tout ce qui pourrait être vécu comme injustice se transforme très vite en rancœur avec toutes ses conséquences. Par ailleurs en favorisant la compétence et le mérite professionnel, notre économie ne pourrait qu'être promue.
