La filière oléicole tunisienne traverse une conjoncture paradoxale : si les volumes d'exportation progressent, la valeur des recettes accuse une baisse significative. Selon les dernières données de l'Observatoire national de l'agriculture (ONAGRI), les exportations d'huile d'olive ont reculé de 31 % en valeur durant les neuf premiers mois de l'année, pour atteindre environ 3 190 millions de dinars. Un marché dominé par l'huile en vrac La structure des exportations reste marquée par la prédominance du vrac, qui représente 79,4 % des recettes, contre seulement 20,6 % provenant de l'huile conditionnée. Cette dépendance limite la valeur ajoutée générée par le secteur et freine le positionnement de la Tunisie sur les marchés premium. Des volumes en hausse, mais un prix moyen en chute En termes de quantités, la tendance est pourtant positive : 236,9 mille tonnes d'huile d'olive ont été exportées durant les neuf premiers mois de la campagne 2024-2025, contre moins l'année précédente. Parmi elles, 85,6 % en vrac et 14,4 % conditionnées. Mais cette progression ne parvient pas à compenser l'effondrement des prix : en juillet 2025, le prix moyen à l'exportation a chuté de 50,9 % par rapport à juillet 2024. Le bio, un créneau porteur L'huile d'olive biologique tire néanmoins son épingle du jeu. Les exportations ont atteint 46,9 mille tonnes, pour une valeur avoisinant 637 millions de dinars. Ce segment, à forte demande sur les marchés européens et nord-américains, représente une opportunité stratégique pour diversifier les débouchés et renforcer la valeur ajoutée. Un secteur en quête de stratégie durable La situation actuelle met en lumière la vulnérabilité de la filière face à la volatilité des cours mondiaux et au poids écrasant des exportations en vrac. Les experts soulignent la nécessité de développer davantage la filière de l'huile conditionnée et de renforcer le positionnement international de la marque « Huile d'olive de Tunisie ». Sans une stratégie claire de montée en gamme et de diversification, la Tunisie risque de continuer à « vendre plus » en volume tout en « gagnant moins » en valeur. Commentaires Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
