La récolte d'olives pendant la saison agricole 2020-2021 est estimée à 18500 tonnes, contre 97500 tonnes la saison dernière, soit une baisse de 80% et une baisse de 30% par rapport à la moyenne annuelle de la région estimée à 60500 tonnes. Cette annonce a été faite aujourd'hui jeudi 08 octobre par la présidente du département de production végétale de la délégation régionale pour le développement agricole à Monastir, Mounira Al Gharbi, Sahloul. Elle a souligné que la blessure de cette saison est jugée faible, en raison du manque total de pluie pendant les mois de janvier et février 2020 avec le manque de pluie en novembre 2019 malgré l'enregistrement de bonnes quantités en début de saison (septembre et octobre 2019). Ce faible taux de précipitations a affecté la production, compte tenu que 99% des oliveraies dans la région sont pluviales. Les préparatifs de la saison de cueillette ont commencé, car la saison de récolte des olives devrait commencer en novembre prochain pour convertir l'huile d'olive susmentionnée en 3760 tonnes d'huile au niveau de 128 presses dans la région, dont 22 presses biologiques. La quantité de Margine qui va en découler est estimée à environ 12400 m3, en 4 exutoires ouverts dans la région.
