Selon le bulletin publié par l'Observatoire national de l'agriculture (Onagri) vendredi 16 mai 2025, la balance commerciale alimentaire de la Tunisie a enregistré un recul notable au cours des quatre premiers mois de l'année. L'excédent s'est établi à 633,3 millions de dinars (MD), contre 1.387,6 MD à la même période en 2024. Ce repli s'accompagne d'une baisse du taux de couverture, passé de 159,3% à fin avril 2024 à 126,9% à fin avril 2025. Cette détérioration s'explique principalement par une baisse significative des exportations alimentaires, en recul de 19,9% en valeur, tandis que les importations ont légèrement progressé de 0,6%. Les produits les plus touchés sont l'huile d'olive, les dattes et les produits de la pêche. Les exportations d'huile d'olive ont chuté de 28,2%, celles des dattes de 16% et celles des produits de la pêche de 23,6%. La baisse des recettes est aggravée par la chute du prix moyen à l'exportation de l'huile d'olive, qui s'est établi à 12,73 dinars par kilogramme, soit un recul de 53,5% par rapport à l'année précédente. Cette conjoncture défavorable sur les marchés internationaux a lourdement pesé sur les revenus à l'exportation.
Concernant les importations, les achats de céréales ont diminué de 14,7%, ceux de sucre de 44,6% et ceux des huiles végétales de 44,5%. Les prix à l'importation ont évolué de manière contrastée : baisse de 19,4% pour le blé dur et de 1,8% pour le blé tendre, mais hausse de 5% pour l'orge et de 8,1% pour le maïs. À l'exportation, les prix ont reculé de 53,5% pour l'huile d'olive et de 3,4% pour les produits de la pêche, mais ont augmenté de 1,5% pour les dattes et de 19,1% pour les agrumes, comparé à la même période en 2024. Les prix à l'importation ont également affiché des variations notables : baisse de 34,2% pour le sucre, hausse de 25,1% pour les huiles végétales et de 10,5% pour le lait et ses dérivés.
Par ailleurs, la balance commerciale globale de la Tunisie s'est fortement dégradée au cours des quatre premiers mois de 2025, avec un déficit de 7 294,1 MD à fin avril, contre 4 734,8 MD un an plus tôt, soit une aggravation de 54,1%. Cette hausse est principalement due à l'augmentation des importations, qui ont atteint 28.019,3 MD, en progression de 7,8% par rapport à 2024. Deux groupes de produits concentrent à eux seuls 50,4% de ces importations : les produits énergétiques et les matières premières et demi-produits. Les produits alimentaires représentent quant à eux 8,4% du total. En parallèle, les exportations ont reculé de 2,4%, passant de 21.245,2 MD à 20 725,2 MD. Les produits alimentaires ont représenté 14,4% de l'ensemble des exportations.
