Le taux de couverture des importations par les exportations s'élève, à fin septembre 2016, à 72,1%, contre 110,0% à fin septembre 2015. De même, la balance commerciale alimentaire a enregistré un déficit de 758,5 MDT contre un excédent de 289,4 MDT à la même période en 2015. Selon le ministère de l'Agriculture et de la Pêche, la valeur des exportations des produits alimentaires a enregistré une baisse de 35,3%, soit 1.964,8 MDT, durant les neuf premiers mois 2016, contre 3.034,6 MDT à la même période 2015,.Une baisse due au recul des revenus de l'huile d'olive de 65% en valeur (596,6 MDT) et de 71% en volume (80,5 mille tonnes), bien que les prix se soient améliorés de 20%, atteignant 7,4 DT par kilogramme contre 6,2 DT à fin septembre 2015. Ajoutons à cela la baisse de la valeur des exportations des pâtes alimentaires de 15%. Ceci dit, la balance commerciale alimentaire a enregistré une régression du taux de couverture des importations par les exportations, soit 72,1% contre 110,9% à la même période en 2015. A noter que les importations ont reculé légèrement de -0,5%.Ce qui induit un déficit de 758,5 MDT, représentant 8,1% du déficit commercial global alors qu'à la même période en 2015, un excédent de 289,4 MDT a été enregistré. Concernant les autres produits alimentaires, la valeur des exportations a progressé durant cette période, à l'instar des produits de la mer frais de 1% (malgré le recul de la production de près de 16%), les conserves de fruits et légumes de 11%, les légumes frais de 39% (essentiellement les tomates et les pommes de terre). Le ministère de l'Agriculture et de la Pêche indique que les revenus des dattes sont restés stables, enregistrant une évolution de 1%, bien que la production ait augmenté de 9%, à cause du recul des prix à l'exportation. Evolution mitigée Selon la même source, la valeur des exportations des produits alimentaires a représenté 9,4% des exportations globales de la Tunisie, à fin septembre 2016, en baisse par rapport à la même période en 2015, durant laquelle sa part a été de 14,9%. D'un autre côté, la valeur des importations des produits alimentaires a reculé légèrement de 0,5%, pendant les neuf premiers mois 2016. Certains produits alimentaires ont enregistré une baisse de la valeur de leurs importations, vu le recul des prix sur le marché international, tels que le blé dur (-17%) et le sucre (-25%). A noter que la valeur des importations des produits alimentaires, à fin septembre 2016, ont représenté 9,2% de la valeur des importations globales par rapport à fin septembre 2015. Les prévisions du ministère de l'Agriculture et de la Pêche pour l'ensemble de l'année 2016 tablent sur un taux de couverture de 72% contre 98% en 2015. Ainsi, on prévoit un recul de 30% des exportations et de 5% des importations par rapport à l'année précédente.
