Le gouvernorat de Médenine compte 50 mille pieds d'oliviers biologiques occupant une superficie de 2.511 ha. Le lancement de la campagne de cueillette des olives 2017-2018 dans la région Médenine est marqué cette année par l'ouverture à Zarzis et, pour la première fois dans la région, d'une huilerie biologique dotée d'une unité d'emballage. Le gouvernorat de Médenine compte 50 mille pieds d'oliviers biologiques occupant une superficie de 2.511 ha, d'une capacité de production de 1.250 t d'olives en moyenne, l'équivalent de 250 t d'huile. Globalement, la récolte des olives dans la région sera moyenne cette année, avec des perspectives d'amélioration en quantité et en qualité après les dernières pluies bénéfiques, signale Baghdadi Jarray, responsable au Commissariat régional au développement agricole. Au total, la récolte est estimée à 43.000, l'équivalent de 9.300 t d'huile. La délégation de Zarzis en accapare à elle seule 70%. La campagne de cueillette, qui se poursuivra jusqu'à fin janvier, devra fournir 360.000 jours de travail pour 4.000 personnes en majorité dans le cadre du travail familial. Une centaine de huileries sur un total de 175 ouvriront leurs portes.
