Après un succès rayonnant à l'international, Sultan's Finest Food lance enfin sa halva en Tunisie. La marque de halva « Sultan » existe depuis 2005 mais ses produits ont été jusqu'à présent commercialisés à l'international uniquement, en particulier sur les USA, le Moyen-Orient et l'Europe ou ils sont, jusqu'à ce jour, très appréciés. Aujourd'hui les produits de Sultan sont enfin disponibles localement, enfin un retour aux sources ! La première expérience sur le marché local s'est faite avec Tunisair, les barrettes sont offertes lors du petit déjeuner en classe affaire. En termes de grande distribution, les produits de Sultan's Finest Food sont présents aussi bien dans les rayons des grandes surfaces que sur les étalages des épiciers, grands et petits. Les standards de qualité correspondent aux normes internationales et Sultan a développé sa recette avec un expert Libanais qui est resté plusieurs mois à Tunis pour former des jeunes Tunisiens qui ont vite fait de maîtriser la technique. Afin de fournir des produits qui soient appropriés à toutes sortes d'occasion, Sultan's Finest Food a développé des barrettes de 20 grs, à près de 100 calories, parce que le consommateur d'aujourd'hui recherche un snack léger en calorie mais riche en énergie. La halva de Sultan's Finest Food se décline également en 10 saveurs différentes et offre une chamia aux arômes innovateurs, tels que la pâte de dattes, chocolat, fraise, orange et sans sucre. Le consommateur tunisien va pouvoir finalement comme ses semblables américains, koweitiens, européens et singapouriens se régaler d'une halva traditionnelle et moderne à la fois. A l'occasion du lancement de ses produits sur le marché local Sultan's Finest Food a organisé samedi, après-midi, même « Créations gourmandes autour de la halva » et a mis en compétition trois professionnels de la pâtisserie d'hôtels cinq étoiles du grand Tunis, à savoir, les hôtels The Residence-Tunis Hotel, Golden Tulip CarthageTunis et Les Berges du Lac Concorde, dans la préparation d'un dessert à base de halva. Un jury de professionnel, composé de Madame Amel Djait Belkaid et des Chefs pâtissiers des hôtels mentionnés ci-dessus, Walid Yeferni de l'hôtel Golden Tulip CarthageTunis, Mehdi Zouaghi de l'hôtel Les Berges du Lac Concorde et Alyssa Ben Zakour, Sous-chef au The Residence Tunis Hotel, présidé par Feker Jlassi, le jeune Chef pâtissier qui a honorablement décroché la quatrième place au classement général de l'Open de France 2010 et surtout une sélection pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2011 à Lyon (France) en janvier prochain, ont eut la dure besogne de sélectionner le meilleur dessert en termes de saveur, de design et d'innovation. Le trophée de l'excellence a été attribué à Hanane Chbinou du The Residence Tunis Hotel qui a aussi raflée celui de des saveurs. Le trophée de l'innovation a été accordé à Mehdi Ben Rhouma de l'hôtel Golden Tulip CarthageTunis et celui du design à Imed Ben Khelifa de l'hôtel Les Berges du Lac Concorde. Tous les trois ont excellés et les jurys, certains journalistes et même le public se sont régalés. L'objectif de cette compétition a été de favoriser la création culinaire autour de la Halva et de ses différentes formes de transformation mais aussi de promouvoir les savoir-faire des métiers de bouche, notamment auprès des jeunes en permettant au grand public d'être sur le lieu de la compétition pour voir les chefs et professionnels préparer leurs recettes. L'évènement au cœur de Tunis City a été animé par Abdessatar Amamou, le célèbre historien, fin narrateur et conteur de la mémoire tunisoise, au grand bonheur des grands et petits. Abdessatar a ravivé la mémoire de la halva, ses origines, son parcours de par le monde et son succès mondial. Depuis la nuit des temps et à travers le monde, la halva a été utilisée dans des recettes de pâtisserie. Sultan's Finest Food souhaite à nouveau remettre la Halva au goût du jour et souhaite que la halva soit consommée plus régulièrement afin de profiter de ses bienfaits naturels. Madame Amel Rabouche, Responsable de Communication chez Tunis City/Géant a déclaré « Nous sommes ravis d'abriter un tel évènement, de participer à l'encouragement de l'innovation gastronomique et de permettre à nos clients d'y prendre part. » « Quand nous avons commencé cette entreprise, nous avons toujours eu la vision et l'ambition d'être différents et d'offrir à nos consommateurs ce qui pouvait se faire de mieux aussi bien au niveau du goût que de la qualité. » a souligné Madame Rym Bedoui Ayari, Directeur Général de Sultan's Finest Food. « Le marché Tunisien a du potentiel parce que les produits halwa chamia que nous offrons lui sont appropriés pour toutes les occasions, des barrettes pour le petit déjeuner ou le goûter jusqu'aux petites portions de 200 & 350 grs pour cuisiner de délicieux desserts ! ».
