«Design culinaire», le mot raisonne superflu ou saugrenu. Surtout, dès que l'on cherche à l'adapter à l'huile d'olive dans son fief, Sfax. Jusqu'ici, l'approche est pour le moins que l'on puisse en dire étonnante. A la vue du travail du jeune designer Germain Bourré, on se dit que cette rencontre ne pourra qu'être détonante. Après un travail de réflexion et d'innovation sur le «felouque» et le Sel de Tunisie, la Maison de France à Sfax tente de faire revisiter le geste d'accueil traditionnel pain+huile d'olive. Germain Bourré effectue, à cette occasion, diverses visites liées au "Projet Olive de Tunisie 2010». Il s'agit de faire une incursion dans cet univers particulier, de découvrir sa production traditionnelle et familiale et de rencontrer des artisans qui travaillent le bois d'olivier. Au programme, la visite de l'atelier de l'orfèvre Faiçal Bahloul, impliqué à l'Institut Supérieur des Arts et Métiers de Sfax (ISAMS) dans les projets de création de bijoux inspirés de l'olive. «C'est une belle aventure qui prend place depuis plus d'un an. Nous souhaitons clôturer ce travail par une exposition collective», précise Irène Bourse, attachée culturelle de l'Institut Francis de Coopération. Depuis le début du programme "Artisanat et design", différents produits ont été traités : cuir, tissage, fibres, porcelaine ... Il est d'ailleurs fortement question de passer à la production d'éditions limitées des travaux par l'entremise d'une entreprise tunisienne spécialisée.
