Le dialogue interculturel a pour objectifs, l'élaboration de stratégies et la mise en place de mécanismes de dialogue entre l'Europe et ses régions voisines (en particulier, le Sud de la Méditerranée et l'Afrique) en vue du renforcement de la stabilité régionale à travers une meilleure connaissance et compréhension mutuelles. Ce programme est construit sur la base de plusieurs dimensions: les migrations et leurs corollaires socio-culturels, les femmes en tant qu'actrices de changement dans les sociétés méditerranéennes, les médias en tant que vecteur de dialogue et de renforcement des processus démocratiques et des droits de l'homme dans la région euroméditerranéenne. Ainsi dans le cadre de ses activités d'accompagnement de la société civile, la Maison des Associations de la Maison de France à Sfax organise une formation autour du Programme Euro-Med Jeunesse qui est un programme régional mis en place dans le cadre du troisième chapitre du Processus de Barcelone intitulé « Partenariat dans les domaines social, culturel et humain ». Son champ géographique comprend 35 pays : les 27 Etats membres (Autriche, Belgique, Bulgarie, Chypre, République Tchèque, Danemark, Estonie, Finlande, France, Allemagne, Grèce, Hongrie, Irlande, Italie, Lettonie, Lituanie, Luxembourg, Malte, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Roumanie, République Slovaque, Slovénie, Espagne, Suède, Royaume-Uni) et les 8 pays partenaires méditerranéens. Il veut être un espace de rencontre de la zone euro-méditerranéenne avec la conviction que le dialogue interculturel n'est pas seulement nécessaire en qualité de garant de la paix, mais aussi une ressource fondamentale de l'enrichissement collectif. Ce programme veut renouveler et redynamiser le dialogue entre les peuples méditerranéens, en impliquant la société civile, en lui donnant la possibilité de s'exprimer directement et de façon équitable. Il vise à établir un dialogue permanent entre les jeunes des 35 pays partenaires de la zone euro-méditerranéenne, encourager la compréhension mutuelle et le dialogue interculturel entre les jeunes de la région euro-méditerranéenne, de promouvoir la citoyenneté active des jeunes et leur sens de la solidarité, d'améliorer la contribution des organisations de jeunesse non-gouvernementales à la société civile et à la démocratie et de contribuer au développement des politiques de jeunesse. L'objectif de cette formation est de permettre aux représentants associatifs d'acquérir des compétences dans l'élaboration d'un projet Euromed, la recherche de partenaires et le financement de celui-ci.
