D'après certains experts, les formations non homologuées dans l'artisanat tunisien sont de loin les plus nombreuses, ne conduisent pas à une qualification à même de répondre aux besoins des artisans et freinent la stratégie qualitative des pouvoirs publics qui visent la performance dans un secteur identitaire et civilisationnel. Il est clair que l'un des moteurs de l'attraction des jeunes vers les métiers manuels est constitué d'un statut social valorisant, d'une situation matérielle de bon niveau où la précarité est peu présente avec des niveaux de rémunérations dans la fourchette des autres branches de l'économie nationale. Pour atteindre les objectifs de formation du plan stratégique «Artisanat 2016», nous dit Monsieur Abdelhak Dahak, Directeur au sein de l'ATFP, il faut travailler à la modification des représentations sur l'activité artisanale, remédier à sa mauvaise image auprès des jeunes et entreprendre une action de longue durée avec des enquêtes pour donner envie aux apprenants potentiels de s'engager dans la formation et de trouver rapidement une voie d'insertion professionnelle. A cet égard, afin de relancer les filières artisanales et revitaliser les structures d'enseignement de l'Agence tunisienne de la formation professionnelle, dont le positionnement en termes de niveau d'instruction et de diplôme correspond parfaitement à la logique artisanale, il est souhaitable de mettre en place un apprentissage rénové fonctionnant avec une pédagogie de l'alternance co-construite avec les artisans, d'assurer le statut du stagiaire en formation à l'aide d'une rémunération progressive basée sur un pourcentage du SMIG et de dispenser des compétences reconnues, sanctionnées par un diplôme délivré par l'Etat. Il s'agit, d'après certains experts, d'élever le niveau de qualification des actifs travaillant dans l'artisanat, de faire en sorte que tous les nouveaux entrants dans la profession puissent atteindre au moins le niveau CAP (Certificat d'aptitude professionnelle) et de revisiter l'ensemble des systèmes de formation afin de chiffrer les besoins dans les différentes spécialités et de déterminer quelques stratégiques de développement de la formation diplômante. L'homologation des cursus d'apprentissage est un pas important vers une meilleure reconnaissance des activités artisanales, un changement de taille au niveau de la perception des familles qui peuvent ainsi encourager la vocation de leurs enfants, une structuration des savoir-faire techniques des disciplines enseignées et une organisation référentielle des métiers liés au patrimoine culturel des différentes régions du pays. Pour des objectifs à moyen et long termes Certains experts préconisent la mise en place d'un partenariat de pilotage des centres de formation avec les artisans. C'est finalement une logique liée aux indicateurs du Référentiel national qualité de la formation professionnelle tunisienne élaboré et mis en uvre dans le cadre du programme MANFORM de 2002 à 2006 avec l'ATFP et les services du ministère de tutelle, qui doivent relancer la restructuration et la création de nouveaux CFA dans l'artisanat, créer des sections de pré-apprentissage avec un redéploiement de leurs ressources financières et favoriser, dans les centres publics de l'ATFP, l'implantation d'un modèle d'instruction relatif à l'activité artisanale rénovée. Il faut aussi, au plus vite, nous dit une source au ministère de la Formation professionnelle et de l'Emploi, conventionner des centres privés pour des sections d'apprentissage aux métiers de l'artisanat sur la base d'un cahier des charges, rééquilibrer la pyramide des qualifications dans un sens plus proche des besoins des entreprises artisanales, améliorer le système de financement de l'apprentissage, faire fonctionner une structure de pilotage unifiée de la formation professionnelle dans l'artisanat et communiquer sur le sujet afin de mobiliser les apprenants, les motiver à l'aide de formations polyvalentes et leur permettre de mettre ainsi rapidement le pied à l'étrier et développer leur opérationnalité dans les meilleures conditions.
