8 Bonnes raisons qui vous dissuaderons de manger chez Farmer's Burger le Bardo En premier lieu, mettons-nous d'accord sur les règles de base de toute critique constructive visant à améliorer l'ordre des choses et non à s'acharner subjectivement sur un quelconque nouvel investissement. Si on témoigne aujourd'hui la création de chaînes de fastfood comme Farmer's Burger en Tunisie, c'est parce que le Ministère de la Santé ne se préoccupe plus de la santé de ses concitoyens tunisiens. Je me rappelle toujours l'affaire Pizza Hutt, durant l'ère Ben Ali, qui a mal finit. Une des raisons était le faite que la chaîne refusait de s'approvisionner en viande bovine de la Tunisie, au lieu de cela, la chaîne a opté pour la viande congelée importée directement de la maison mère. Dites moi ce que vous voulez, qu'il s'agissait d'une éventuelle rackette du clan des Trabelsi… Je vous donnerai probablement raison. Mais je soulignerai qu'en fin de compte, la Tunisie des années 2000 a su à la fin opter pour le bon choix, celui de protéger ses citoyens, fervents consommateurs. Si je vous cite cet exemple c'est pour vous dire à quel point le ménage tunisien est très important. Et que ni Pizza Hutt ni aucune autre chaîne fastfood n'a le droit de duper ou de se moquer du Tunisien, client roi peu importe où il est. Attendant patiemment l'ouverture de la succursale de Farmer's Burger, je m'attendais à un minimum de service accueillant, sympa et chaleureux. Je voulais renouer avec la sensation délicieuse de goûter à un hamburger comme je l'ai mangé dans des pays voisins européens et arabes. Je voulais m'offrir ce plaisir solitaire avec Farmer's Burger. Seulement, au lieu de cela, j'ai été grandement déçu. Ma déception était à la hauteur de mes attentes. Je vous dis pourquoi : * Tout restaurant, qu'il soit newly created (ndlr, créé nouvellement) ou pas, a l'obligation de réserver un accueil chaleureux à ses potentiels clients. C'est d'ailleurs la règle de base de tout restaurant qui se respecte. En entrant, on remarque aisément les « truands » qu'on nous réserve à l'accueil. Inutile de vous le dire, et au risque de vous paraître très subjectif, le regard menaçant des « videurs » vous gêne instantanément et vous fait sentir que vous n'êtes pas dans votre élément. * Bien que le décor soit assez chic et bien répartis, le personnel chez Farmer's Burger le Bardo, n'est pas du tout qualifié. A titre d'exemple, l'ingérence des caissières est, du moins qu'on puisse dire, aberrante. Elles ne respectent pas les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Elles sont mal habillées. Quand on leur pose une question, elles ne répondent pas. Et ne sont guère souriantes. * Les files d'attentes sont trop longues et mal organisées. On ne comprend pas qui attend quoi ! Les personnes qui attendent de passer à la caisse sont mêlées avec ceux qui attendent leurs commandes. L'ennui et le mécontentement sont très visibles. * Absence complète de panneaux d'affichage pour les numéros des tickets. Les prétendues serveuses doivent crier les numéros des commandes pour faire savoir que c'est prêt. Selon le gérant, les panneaux ne sont pas encore prêts. Mais ce n'est nullement une excuse. * Les délais d'attente sont plus que fatiguants. Des clients révoltés réclament qu'ils ont passé plus que 45 minutes attendant leurs commandes et ne sont pas encore servis. * Les prix sont exorbitants pour un fast food. Et la qualité laisse encore à désirer. A titre d'exemple, un sandwich « Crispy Chicken » est facturé à 4dt.500. Résultat, un morceau maigre d'escalope de poulet trop frit (limite brûlé) avec un soupçon de salade et du fromage. Pas de quoi justifier son prix excessif. * Tout comme bon citoyen à qui les principes de la citoyenneté sont enracinés depuis son jeune âge, je me permets d'en toucher mot au gérant du fastfood. Ce dernier m'écoute attentivement et ne m'interrompt pas. C'est alors qu'un certain Mohamed Mannoubi, prétendant être le proprio du fastfood, me coupe la parole. Aberré (selon ses dires) de ma prise de position, il se précipite ardemment envers de piètres excuses du genre « on vient d'ouvrir… », en enchaînant avec des provocations et des insultes de bas monde ! Professionnel comme je suis, je ne prends pas ce qu'il dit au premier degré. Je lui fais savoir que j'écrirai mon article et qu'il aura droit de réponse s'il le souhaite. * La viande utilisée n'est surement pas une viande bovine. J'invite les autorités concernées à vérifier sa composition, sa conservation et s'il s'agit d'une viande congelée sensé satisfaire les normes de sécurité alimentaire ou pas.
Figurez-vous très chers lecteurs, si n'importe quel proprio d'un restaurant fastfood n'accepte pas les critiques visant à lui permettre de reconsidérer son piètre service de sorte à ce qu'il répond au mieux aux besoins du client tunisien, à mon humble avis, ce fastfood en question est tout à fait loin du compte. C'est cela la démocratie : essayer de nouvelles choses, critiquer si besoin y est, écouter les réclamations clients, améliorer le service et satisfaire le client. Si vous n'êtes pas assez ouvert aux critiques c'est parce que vous n'êtes pas habitué à une clientèle exigeante. On n'est pas des bêtes Monsieur Mannoubi pour qu'on se contente de manger vos plats chers et pas délicieux du tout et en sortir de chez vous le sourire plein le visage. Vous m'avez personnellement comblé d'injures du genre votre resto n'est pas ouvert aux personnes comme moi, que je suis habitué des gargotes à la tunisienne et que chez vous, c'est un haut standing qui n'est ouvert qu'aux personnes soumises et disciplinés ! ça se voit que vous ne connaissez pas les gargotes Monsieur ! Ou du moins, vous leur enviez le luxe de préparer des plats qui ne menacent pas la santé du consommateur, des plats bien garnis et pas chers. Vous m'avez insulté en plein publique devant vos chers consommateurs, que je suppose, qu'ils réfléchiront à deux fois avant de retourner manger chez vous et ce, s'ils sauront assez ouverts d'esprit pour savoir pour qu'elles raisons je vous ai fait mes réclamations. Je ne me moque pas de l'intelligence des tunisiens, encore moins, de vos clients. Je n'en fais pas une vendetta ni une affaire personnelle. Je suis tout simplement étonné, déçu et aberré de voir que vous, Monsieur Mannoubi, prétendu proprio de Farmer's Burger, n'êtes point réceptif et assez ouvert aux exigences de vos potentiels clients. Car ce soir vous avez perdu un client.
Certes, je ne retournerai pas manger chez vous. Non pas parce que vous me l'ayez interdit. Mais parce que je sais que désormais, je ne trouverai pas satisfaction chez vous. Et que, malgré tout, j'ai mis mon doigt sur un sujet très sensible qui touche de près la santé et la satisfaction de vos clients. Et que si l'Etat s'intéresse à leur santé et ne se laisse pas corrompre par n'importe quel gouvernement en place, il saura ce qu'il doit faire pour remédier à la protection du tunisien, en dépit de tout. *
