Le prix du litre de lait en Tunisie est passé à 1,060 le litre, le gouvernement tunisien annonce d'emblée une pénurie de lait stérilisé avec l'obligation pour la Tunisie de devoir importer cinq millions de litres de lait. La Tunisie sera annoncé partenaire privilégié de l'Union Européenne à l'issu d'une rencontre prévue le 19 novembre prochain avec la commission européenne, dans le cadre de la politique européenne de voisinage, Stefan Fule. Est-ce à dire que dans ce cadre que les 5 millions de lait stérilisés manquants vont être importé des Etats de la communauté Européenne ? C'est fort probable. En attendant le gouvernement explique la pénurie que connaît en lait stérilisé par divers facteurs. Le directeur général des industries alimentaires explique cette pénurie par « la fièvre acheteuse » du consommateur tunisien qui en proie à une crainte prochaine de la hausse du prix du lait, à fait ses réserves en stock de lait et il s'est développé un marché parallèle de contrebande. A côté les producteurs tunisiens de lait ont réclamé une marge plus importante dans le prix à la vente du lait par leur revendication, tout en rencontrant des difficultés dans les coûts de production avec des prix de fourrages de bovins en constante augmentation. De ce fait les producteurs auraient diminuées leur approvisionnement vers les centrales de lait. L'explication la plus plausible est celle donnée par le représentant de la chambre syndicale de l'industrie du lait et ses dérivés, selon laquelle les producteurs auraient volontairement réduits leur production en lait pour provoquer une hausse des prix. L'annonce du gouvernement tunisien en pénurie de lait stérilisée intervient de façon presque simultanée avec la politique de quotas laitiers instaurés par Bruxelles. Ces quotas laitiers de La commission Européenne ont pour but de sauvegarder le tissu rural, c'est-à-dire de préserver au maximum une économie familiale rurale en évitant la surproduction qui conduirait le monde agricole droit vers la faillite. Mais que le producteur Européen de lait « stérilisé » se rassure, il peut revenir à une économie humaine à taille réelle puisque des marchés, tels que le marché tunisien, connaissent une pénurie de lait. Et pour ce qui est des subventions, ils pourront toujours compter sur la politique agricole commune (PAC) pour les financer.
